-Цитатник

Клубничный тирамису - (0)

клубника 200 гр. (или любые другие ягоды, с малиной получается очень вкусно) молоко ½ стак...

Маффины с миндальными лепестками и шоколадом - (0)

Ингредиенты Мука 200 грамм Сливочное масло 100 грамм Сахар 150 грамм Яйцо 2 шт ...

Ароматный домашний хлебушек - (0)

  Если этот хлеб тонко нарезать (у меня на фото слишком толстая нарезка) и посмотреть сквозь мя...

Кофейный торт с малиной и топленым молоком - (0)

Корж: Нутовая мука - 50 гр Миндальная мука – 35 гр Какао – 20 гр Разрыхл...

Апельсиновый кекс - (0)

Нежный и ароматный апельсиновый кекс обязательно понравится гостям и домашним. Отлично идет к чаю и ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в prosperous

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 6) Выгляди_на_100 icons_by_Li Cine-Cinema Cool-Quotes inspiration-co О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2010
Записей: 4759
Комментариев: 4917
Написано: 11891


Кус-кус - блюдо магрибских кочевников

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 22:34 + в цитатник
кус-кус зелень (415x304, 48Kb)
Когда-то рецепт кус-куса принесли в Магриб кочевники. Они научили своих женщин скатывать из манной крупы маленькие шарики, смачивая крупу водой. В результате кропотливой работы получались гранулы, которые затем высушивались на солнце, а после просеивались через сито.

То, что просеивалось, смачивалось водой и обкатывалось в манке. Несколько таких процедур и получались ровные красивые шарики диаметром до 2 мм. Перед тем, как подавать лакомство на стол марокканским беднякам или магрибским султанам, шарики из манной крупы заливались кипятком минут на 5, заправлялись маслом. Традиционно добавлялся лимонный сок и листики перечной мяты. Это изысканное лакомство буквально тает во рту и до сих пор является в Африке основой питания. Ведь в переводе «кус-кус» обозначает «еда».

Сейчас манную крупу гранулируют промышленным способом, специальными машинами. Хозяйка любой страны мира может приготовить вкусное и полезное блюдо. Достаточно иметь дома обычную пароварку. На ее дно наливается сироп или бульон (мясной, рыбный, овощной), чтобы кус-кус пропитался ароматом, а затем в уже готовые гранулы добавить имбирь, мяту, шафран, чеснок, кориандр. То, что больше нравился.

Сам по себе кус-кус безвкусный, но он впитывает в себя все оттенки того бульона или сиропа, на котором готовится. Поэтому блюдо может быть сладким – масфуф, или острым. Подают его холодным или горячим, с бараниной, овощами или фруктами. Если проявить фантазию и добавить брынзу, сыр, оливки, получится удивительно полезный и вкусный марроканский завтрак.

Пробуйте, экспериментируйте, разнообразьте свой стол экзотическими блюдами. Готовить их просто, ведь кочевникам некогда было заморачиваться сложными рецептами. Но результат- пальчики оближете!
______________________________________________________________________________
Если вы еще не знакомы с гаданием на картах мадам Ленорман, зайдите на сайт http://mag-vladimir.ru/gadanie-na-tsyganskikh-kartakh-onlain.
Ничего сложного - вы постигнете эту науку и узнаете свое будущее.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

katrin171   обратиться по имени Пятница, 11 Ноября 2011 г. 12:13 (ссылка)
Я пробовала с мясом. Вкусно)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 12 Ноября 2011 г. 18:38ссылка
А у нас нет в продаже
милк_минк   обратиться по имени Пятница, 11 Ноября 2011 г. 12:15 (ссылка)
Мне понравился.
Ответить С цитатой В цитатник
Lanacha   обратиться по имени Суббота, 12 Ноября 2011 г. 18:11 (ссылка)
Спасибо)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 12 Ноября 2011 г. 18:38ссылка
ОК, попробуй приготовить!
I_Redhead   обратиться по имени Вторник, 15 Ноября 2011 г. 13:20 (ссылка)
Замечательное блюдо, судя по рецепту. Попробую приготовить.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку