Без оливье Новый год - не праздник. Это я вам со знанием дела говорю. Все, с кем сегодня разговаривала на работе, решили, что готовить будут немного и только самое любимое. И оливье было на первом месте! А я предлагаю вместо традиционного оливье приготовить

Оливье по-царски

Если уж хотите, чтобы это оливье было супер вкусным, не жалейте денег на его составляющие. Пусть вы приготовите немного, но зато все, кто с вами вместе будет встречать Новый год, долго будут вспоминать, какой вкуснятиной вы их угощали.

Итак, для приготовления уникального оливье берем:

- четыре отварных в мундире картофелины среднего размера
- 1 вареную морковь
- 2 отварных яйца
- 1 свежий огурчик
- 1 баночку салатного зеленого горошка
- 150 граммов семги ( слабого посола)
- 100 г икры летучей рыбы (чего только сейчас в магазинах не продается!)
- 150 г хорошего майонеза
- 1 пучок зелени - салата, укропа
- соль по вкусу

А теперь все, как всегда - все подготовленные овощи нарезаем мелкими кубиками, все кладем в глубокую миску или эмалированную кастрюлю. Добавляем зеленый горошек, нарезанные мелко вареные яйца и семгу. Теперь все хорошо перемешаем. Укроп вымоем, обсушим, мелко порежем. Теперь майонез смешаем с икрой летучей рыбы и укропом, этим соусом заправим салат и посолим по вкусу.

А теперь - оформление, это важно! На маленькую пирожковую тарелочку выкладываем листочки салата, затем с помощью круглой формы выкладываем салат, форму аккуратно снимаем, получается маленький салатный тортик. Украшаем его руколлой и подаем к столу.

Приятного аппетита!