Сало - продукт нежный и обращаться с ним нужно бережно! Солить следует только свежее сало. Принесли с рынка и сразу займитесь посолкой, не оставляйте сало в холодильнике - вкус не тот будет. Обычно я солила сало солью, ну еще специй добавляла. Рецепт, которым хочу с вами поделиться, идеальный для засолки - сало получается вкусное, нежное. Ну просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:
• сало
• вода — 1 литр
• поваренная соль — 1 стакан
• лавровый лист — 3-4 штуки
• перец горошком — по вкусу
• репчатый лук — 1 штука
• чеснок — 3-4 зубчика
• черный молотый перец.


Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол.

Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой).

Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня.Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку и за уши не оттащишь.
____________________________________
Начало осени - пора сбора урожая и время подумать о назличных запасных приспособлениях для сельскохозяйственных машин. Торговый дом "Ютек" предлагает навесные косилки и другую технику и оболрудование для производства различных видов работ - коммунальных, сельскохозяйственных, лесозаготовительных.