Какие цветы можно есть? Конечно - это розы, фиалки, анютины глазки. Любители едят их свежими, но самый изысканный вкус цветы приобретают, если из засахарить. Такими цветочками украшают торты, пирожные, коктейли, десерты.

Итак, берем съедобных цветов - горсть. На это количество нам понадобится 1 белок и сахарная пудра. Пудры приготовьте побольше.


1. Если нужно, промойте аккуратно лепестки или целые цветы и тщательно обсушите. Если хотите засахарить бутоны, то подвесьте веревочку и приготовьте прищепки. Чтобы обсушить бутоны, подвесьте их на веревочку прищепками за стебельки, вниз бутонами.

2. Расправить бутоны, чтобы между лепестками было свободное пространство. Подготовим место для работы - металлическую решетку установить на выстланную бумагой поверхность (чтобы не запачкать стол), на решетку вставить цветы бутонами верх. Если цветочки мелкие без стебельков или сахарить будете одни листочки, то вместо решетки используйте сухую гладкую доску.

3. Вилкой взбить белок, буквальное несколькими движениями, чтобы его немного разжижить. В пену взбивать не нужно. Возьмите синтетическую кисточку для рисования (номер 3 или 4), окуная кисточку в белок, смажьте тонким слоем края лепестков или, по желанию, все лепестки. Экспериментируйте.

4. После того, как смазанные белком лепестки пару минут обсохнут, смазанные места обсыпать через ситечко сахарной пудрой. Таким образом подготовить остальные лепестки и бутоны.

5. Готовые цветы и лепестки выкладывать на доску или устанавливать на решетку. А затем еще раз присыпать сахарной пудрой через ситечко. Оставить цветы ы сухом помещении на 2-24 часа.

Все, цветы и лепестки готовы к использованию Украшайте или десерты, напитки! Ничего, как видите, сложного нет!