-Цитатник

Если вам грустно, плохо или одиноко, прочтите этот текст, которому почти двести лет - (0)

Если вам грустно, плохо или одиноко, прочтите этот текст. Написан он поэтом Максом Эрманном в дале...

Весенний салат "Сельдь под зеленой шубой" - (1)

Весенний салат "Сельдь под зеленой шубой" Интересный свежий салат “Селёдка под зел...

Ребрышки по-канадски - (0)

Ингредиенты:  -Ребра свиные — 800 г  -Пюре (яблочное, готовое. Можно использо...

15 минут тренировки в ПЛАНКЕ - (0)

15 минут тренировки в ПЛАНКЕ Ipolahttps://i.pinimg.com/736x/45/d2/17/45d2178310e12608580df8acf259...

Молочные коржики , очень нежные и мягкие - (0)

Молочные коржики , очень нежные и мягкие ☕ Ингредиенты: Пшеничная мука 400 г&nbs...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в prosperous

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2010
Записей: 4319
Комментариев: 4804
Написано: 11312


Говядина с грибами в сливочном соусе

Понедельник, 11 Июня 2018 г. 10:03 + в цитатник
3 (700x386, 70Kb)
Блюдо очень калорийное, питательное.

- 4 медальона из говяжьей­ вырезки по 180 г каждый
- 500 г шампиньонов
- 1 ч. л. сушеного тимьяна или 5 веточек свежего
- 125 мл красного сухого­ вина
- 350 мл говяжьего бульона
- 125 мл жирных сливок
- 4 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 маленькая луковица
- 4 зубчика чеснока
- соль, свежемолотый черный перец

1. Грибы нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок очистить, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
1 (700x386, 18Kb)

2. Разогреть сковороду , положите 2 ст. л. сливочного масла, влить 1 ст. л. оливкового. Добавить в сковороду грибы и жарить их 5 мин. Затем положить лук, через 5 мин. – чеснок и тимьян, посолить и поперчить, готовить еще 2 мин. и переложить на тарелку. Протереть сковороду бумажным полотенцем.
2 (700x386, 27Kb)

3. Промокнуть филе бумажными полотенцами, посолить и поперчить со всех сторон. Разогреть в сковороде оставшееся сливочное и оливковое масло, положить филе и жарить по 3–5 мин. с каждой стороны на среднем огне. Переложите стейки на тарелку и прикрыть фольгой, сохранять в тепле.
3 (700x386, 23Kb)

4. В сковороду влить вино и уварить наполовину, соскребая со дна прижарившиеся мясные соки. Влить бульон и тоже уварить наполовину. Добавить сливки, довести до кипения и варить на медленном огне 2–3 мин., пока соус немного не загустеет.
4 (700x386, 17Kb)

5. Вернуть в сковороду грибы и мясо и прогреть вместе 2 мин.

5 (700x386, 27Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ




 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку