-Цитатник

Упражнения от боли в спине и шее - (0)

Упражнения от боли в спине и шее https://i03.fotocdn.net/s29/160/public_pin_l/415/2702155423.jpg ...

Цветок женское счастье - спатифиллум: уход, народные приметы - (0)

Женщинам, мечтающим о создании семьи или рождении ребенка, обязательно следует завести дома комнатн...

Желейный тортик без выпечки - (0)

Желейный тортик без выпечки Корж: 400 г песочного печенья сливочное масло - 150 г I же...

Рамочки для текста*Розы* - (0)

Рамочки для текста*Розы* Рамочки для текста*Розы* Другие Разрезные рамочки смотрите Здесь Ра...

Чуть помедленнее, август… - (0)

Чуть помедленнее, август… «Подари мне июнь… с незабудками, Ярким солнцем и звонким ручьем,...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в prosperous

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2010
Записей: 4370
Комментариев: 4815
Написано: 11375


Клубничная пора. Рецепты заготовки из клубники

Суббота, 23 Июня 2018 г. 14:53 + в цитатник

В последние два года наблюдаю, что многие возвращаются к тому, чтобы делать заготовки самим. Пусть немного, но самые вкусные. Конечно, в магазинах всего полно! Но что в составе? Консерванты, и куча всякого другого. Раскопала и я свои рецепты. Начнем с клубники.
клубника1 (700x393, 422Kb)
Чего только не готовят из клубники - варенье, сок, желе. А давайте закатаем клубнику, чтобы она зимой была на вкус, как свежая. Откроешь баночку - такой аромат!

Клубника как свежая с сахаром
клубника2 (700x466, 278Kb)
Отсортированные ягоды моют и дают стечь излишкам влаги.
Клубника тщательно укладывается в банки так, что ягоды должны виднеться сверху горлышка тары и засыпается сахар. На 0,5 банку — 200 г сахара.

Даем банкам постоять дожидаясь момента, когда клубника опустится и поравняется с горлышком банки.

Покрываем банки простерилизованными крышками и отправляем стерилизовать на 8 — 10 мин. Закатываем крышки.

Хранится заготовка “Клубника в сахаре” в достаточно холодном и недоступном для солнечных лучей месте, в противном случае красные ягоды утратят свой природный цвет.

Приготовленная по этим оригинальным рецептам клубника зимой — как свежая. Это отличный зимний десерт и лакомство.




Желе из клубники на зиму
клубника в желе (700x449, 481Kb)
Клубника 1 кг
Сахар 700 г
Желатин 2 ч. л.
Вода 80 мл
Переложите клубнику в кастрюльку или специальный таз, и засыпьте килограмм ягоды 700 граммами сахара.

Аккуратно перемешайте сахар и клубнику, стараясь не повредить её целостность. Далее следует оставить смесь на 2 часа, чтобы клубника пустила сок и пропиталась сахаром.

Пока клубника настаивается необходимо развесит желатин согласно инструкции на этикетке (в среднем около 1/3 стакана) и подождать пока он набухнет. Поставьте кастрюльку с клубникой и сиропом на огонь и за 20-25 минут доведите до кипения.

Совет: для предотвращения образования пенки на поверхности будущего джема есть небольшая хитрость — добавьте чайную ложку сливочного масла в горячий сироп, оно не будет давать собираться пузырькам.

В закипевшую смесь добавьте растворённый в воде желатин и продолжайте кипятить на среднем огне 20 минут. Наш джем готов. Характерную густую консистенцию джем приобретает только после полного остывания! Как закатать клубничный джем на зиму Для того, чтобы сохранить джем из клубники на зиму, его необходимо закатать в банки. Самый лучший объём — это банки на 0,5 л.

Разлейте ещё горячий джем по банкам при помощи половника и закатайте закаточной машинкой. Если ваши банки имеют специальные крышки, то плотно закрутите их. Поставьте ваши банки отдыхать вверх дном, укутав в тёплый плед или махровое полотенце.


Пастила из клубники
клубника4 (700x525, 370Kb)
1 кг клубники
1 стакан сахара

1. Клубнику пюрируем блендером до однородного состояния.

2. Добавляем сахарный песок. Тщательно перемешиваем.

3. Противень выстилаем пергаментом или силиконовым ковриком и распределяем лопаткой клубничное пюре ровным слоем толщиной примерно 5 мм.

4. Ставим в духовку, разогретую до 60–70 °С, на 6–8 часов, пока пастила полностью не просохнет и не станет гладкой.

5. Аккуратно снимаем пастилу с пергамента, нарезаем полосками и скручиваем в рулетики. Для длительного хранения складываем в банку и плотно закрываем. Или сразу спешим пробовать с чаем.

1897159 (600x254, 171Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку