Для 5 порций вам понадобится:

— 1 кг очищенного картофеля без кожуры;
— 5 ст. л. растительного масла.

Специи:

— 1 ч. л. без верха сладкой паприки;
— 1 ч. л. без верха куркумы;
— 1 ч. л. без верха соли;
— 0,3 ч. л. сухого чеснока;
— 0,5 ч. л. горчицы сухой или 1 ч. л. без верха готовой;
— 1 ч. л. смеси специй для картофеля (кориандр, чёрный перец, тимьян, майоран и укроп).

Картофель очистить от кожуры и хорошенько вымыть. Нарезать красивыми и аппетитными дольками: каждый клубень разрезать пополам и каждую половинку продольно разрезать на дольки.

Включить духовку на 220 С. Смешать специи и в них влить всё масло. Перемешать. Влить масло со специями в картошку.

Накрыть кастрюлю с картофелем крышкой и интенсивно потрясти, чтобы всё перемешалось. Специи должны быть равномерно распределены.

Духовка должна прогреться до 220 С. Застелить фольгой противень в один ряд и выложить дольки картофеля. Смазывать фольгу маслом не нужно. Выпекать при 220 С 20-30 минут, не снижая температуры. У всех духовки разные, поэтому лучше ориентироваться на состояние картошки, как только она станет золотистой и подрумянится — готово.

Пицца с сосисками и помидорами - блюдо, которое придется по вкусу взрослым и детям. Оно будет прекрасно смотреться и на обычном домашнем обеде или ужине, и на веселых посиделках в кругу друзей и знакомых.

В последнее время это итальянское блюдо прочно укоренилось в меню многих семей, именно поэтому стоит пробовать как можно больше рецептов пиццы, чтобы постоянно радовать близких чем-то вкусным и новым.

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная - 200 г
Молоко - 120 мл
Растительное масло - 0,5 ст. л.
Соль - 0,3 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Сухие активные дрожжи - 0,3 ч.л.

Для начинки

Томатный соус - 3 ст. л.
Сыр Моцарелла - 200 г
Сосиски - 150 г
Помидоры - 3-4 шт.
Сушеный базилик - 0,5 ч.л.
Сушеный орегано - 0,5 ч.л.

Поскольку тесто для пиццы готовится заранее, следует начать приготовление именно с него. В миске смешиваем все ингредиенты для теста, кроме муки и даем им постоять пару минут.

Пицца с сосисками и помидорами: Добавляем в смесь муку
Затем добавляем в миску муку и тщательно все перемешать.

Пицца с сосисками и помидорами: Отправляем тесто в холодильник
Получается тугое, пластичное и не липкое тесто. Тесто нужно поместить в пакет или пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на час, а лучше на сутки.

За это время можно приготовить томатный соус. Для этого томаты в собственном соку нужно измельчить и прогреть на сковороде, немного выпарив лишнюю жидкость.

Пицца с сосисками и помидорами: Нарезаем сосиски кружочками
Начинку начинаем подготавливать непосредственно перед выпеканием пиццы. Для начала нарезаем кружочками сосиски.

Пицца с сосисками и помидорами: Нарезаем помидоры
Помидоры нарезаем полукружочками или другими не слишком крупными пластинками.

Пицца с сосисками и помидорами: Нарезаем сыр для сырного бортика
Половину сыра нарезаем тонкими продолговатыми брусочками. Эти брусочки нам пригодятся для сырного бортика.

Пицца с сосисками и помидорами: Натираем сыр на терке
Оставшийся сыр натираем на терке.

Пицца с сосисками и помидорами: Формируем сырный бортик
Тонко раскатываем тесто и выкладываем по краю сырные брусочки. Плотно заворачиваем сыр и тщательно прижимаем тесто, чтобы оно не разворачивалось.

Пицца с сосисками и помидорами: Выкладываем начинку и сыр и отправляем пиццу в духовку
Смазываем пиццу томатным соусом и выкладываем начинку в произвольном порядке. Сверху посыпаем сыром и специями и выпекаем около 20 минут в духовке разогретой до 200°С.

Пицца с сосисками и помидорами
Подавать пиццу лучше горячей.

Листики рукколы или базилика можно использовать для украшения пиццы, чтобы придать ей более свежий и аппетитный вид.

Я сегодня искала, можно ли у нас в северном Крыму заказать готовые блюда, если вдруг будет проблема с закупкой продуктов. И, кроме суши и пиццы ничего не нашла. А вот знакомые москвичи, которые находятся сейчас на строгом карантие и соблюдают пост, рассказали, что заказывали себе вареники с вишней и картофелем в одном из ресторанов "Бакинский бульвар", вот страничка доставки https://bbulvar.ru/dostavka.

Работаете из дома? Или просто так сидите на карантине? И еще один вопрос - вас постоянно тянет к столу, хоть кухню на ключ закрывай? Понятно. А приготовьте себе с утра бадейку любого сытного салата. Овощи в нем будут великолепным источником клетчатки, а мясо или рыба - насытят белком. Если захотите кушать, работая за компом, просто наложите себе граммов 200 салата и работайте дальше!

🥗Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:
Читать далее...

Как подготовить тушку курицы, чтобы она прожарилась в керамическом гриле?

Для того, чтобы курочка получилась вкусная и сочная, ее нужно правильно подготовить. Итак, целую курицу тщательно промываем под проточной водой, убираем все пёрышки, если они остались на тушке после промышленной обработки. Бумажным или тканевым полотенцем просушиваем тушку и только после этого маринуем.

Проще купить готовый маринад для курицы гриль, обмазать курочку оставить промариноваться не менее чем 8 часов. Вкуснее, если маринад усилить тимьяном, молотым чёрным перцем, другими любимыми вами специями.

Ещё один рецепт маринада:
- вскипятить 2 литра воды, остудить и добавить 100 г соли, растворить, помешивая;

- подготовленную тушку опустить в рассол так, чтобы курица полностью была им покрыта и оставить ее в рассоле на ночь ( в холодильнике на нижней полке);

- утром в отдельной посуде смешать чайную лодку сушеного чеснока, две чайной ложки паприки, одну чайную ложку чёрного молотого перца , развести специи в 4- х столовых лодках растительного масла.

Курицу вытащить из рассола, обсушить и промазать снаружи смесью.

Поместить курочку в керамический гриль, здесь каталог грилей
https://grill-center.ru/collection/coalgrill. Готовить на нем просто, подробная инструкция прилагается. Кстати, в гриль вместе с курицей можно поместить и овощи. Для пикника самое то!

На водяной бане растопить 300 г ирисок и 100 г сливочного масла. Залить этой смесью 150 г кукурузный палочек. Сформировать горку, посыпать ее маком. Получится тортик типа муравейника со вкусом татарского чак-чака.

Ингредиенты:

- грудка куриная – 200 г;
- огурец – 1 шт.;
- чернослив – 100-120 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- орехи – 100 г;
- майонез;
- соль – по вкусу;
- петрушка – для украшения.

Приготовление:

Куриную грудку очистить от кожицы, пленки и прочего, промыть и отправить вариться в подсоленной воде.
Готовую куриную грудку достать из воды, отправить остывать.
Яйца сварить и залить холодной водой, чтобы они быстрее остыли.
Подготовить блюдо, на которое будет послойно выкладываться салат.
Первым слоем уложить нарезанную кубиками куриную грудку, смазать ее немного майонезом. Чтобы упростить процесс, соус выложить в кондитерский шприц и на каждом слое делать сеточку.
Вторым слоем будет мелко нарезанный лук, ошпаренный кипятком для избавления от горечи, также промазать майонезом.
Следующим уложить огурец, натертый на терке, и смазать майонезом.
Чернослив порезать и уложить после огурца.
Яйца натереть на терке и посыпать ими чернослив, промазать майонезом.
Завершающим слоем будут грецкие орехи, их уложить поверх яиц, сверху украсить веточками петрушки.
Готовый салат отправить в холодильник на пару часов.