На Руси издавна известны рецепты приготовления наливок. Этот алкогольный напиток готовится без добавления дрожжей, но с обязательным участием качественной крепкой водки.

Чтобы приготовить наливку из ягод, необходимо отобрать спелые и неповрежденные. Листочки, плодоножки удаляются. Если наливку хочется сделать из яблок, их нужно мелко порезать, чтобы можно было просунуть в бутылку. Причем яблоки для наливки подходят только кислые.

В бутыль или стеклянную бутылку уложим ягоды или фрукты на 2/3 объема. Зальем их водкой до горлышка. Горлышко накроем хлопчатобумажной тканью и выставим на солнце. Через двое-трое суток емкости с наливкой взбалтываем.

Срок готовности индивидуальный, но не ранее, чем через два-три месяца. Когда напиток будет готовый, профильтруем его. Получаем достаточно крепкую наливку, а чтобы снизить содержание спирта, добавим1/4 воды.

Теперь подсластим напиток. Для этого на каждый литр наливки возьмем стакан сахара (если не любите сильно сладкое спиртное, можно меньше). Сахар высыпаем в кастрюлю такой емкости, чтобы в нее поместилась вся наливка, на количество которой вы засыпали сахар. Теперь добавим немного воды и полностью растворим его. Когда сироп закипит, вольем в него наливку и почти доведем до кипения, но не дадим закипеть.

Отставим кастрюлю и остудим наливку. Все, теперь можно налить рюмочку и попробовать ароматную наливку. Считается, что вишневая, черносмородиновая, рябиновая, малиновая наливки самые вкусные.

Подсела я на этот рецептик.



В следующий раз, как буду готовить, обязательно фото выложу.

Этот соус можно готовить в любое время года, ведь все ингредиенты всегда есть в наличии в супермаркете или на рынке. Совет - томатную пасту выбирайте по своему вкусу. Перепробуйте разные марки и выберите самую лучшую на ваш вкус.

Итак, для приготовления понадобится:

● Томатная паста (густая) — 200 г
● Вода — 200 г
● Кинза — 2 пуч.
● Чеснок — 4-5 зуб.
● Аджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л.
● Уксус (столовый) — 1 ч. л.
● Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
● Перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л.
● Хмели-сунели — 1 ст. л.

Приготовление:

Мелко нарезать кинзу, добавить чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику.

Добавить томатную пасту и перемешать.

Добавить воду. Посолить по вкусу и перемешать.

Всё, сацебели готов. Соус хранить в баночке в холодильнике. Не разогревать.
Можете с

Ингредиенты:
минеральная вода с газами — 1 стакан;
растительное масло — 1 ст.л.;
1,5 стакана сахара;
ванилин по вкусу;
4 яйца;
мука — 4 стакана;
любые ягоды или варенье, можно фрукты или яблоки. Все по желанию;
разрыхлитель — 1 пакетик;
щепотка соли.

Смешайте минеральную воду с сахаром, растительным маслом и яйцами. Можно взбить миксером или венчиком.
Муку просейте с разрыхлителем и ванилином.
Добавьте к общей массе и перемешайте.
Противень смажьте маслом и выложите тесто, равномерно распределив его по всей поверхности.
Добавьте ягоды, фрукты или варенье.
Выпекайте пирог при 180 градусах 35-40 минут.
Вот такой простой и быстрый пирог получается на минералке.

Для приготовления нам понадобится:

- 100 г щавеля (1 пучок)

- 4 средние картофелины

- 1 большая луковица

- 2 ст. л. растительного масла

- соль по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель, нарежьте небольшими дольками. В кастрюле вскипятите 1 л воды, положите картофель, доведите до кипения, посолите, варите на среднем огне 10 мин.

2. Тем временем очистите лук, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в сковороде в масле на среднем огне до мягкости, 5 мин. Добавьте лук к картофелю, варите 10 мин.

3. У щавеля удалите стебли, листья сложите стопкой, нарежьте соломкой. Добавьте щавель в суп, варите на самом слабом огне 7–10 мин. Подавайте суп горячим или холодным.

Суп получится еще вкуснее, если к нему добавить:

1)+ отвешенная ряженка (откиньте ряженку на полотенце, свяжите концы, подвесьте на 1–2 ч).

2)+ грибы (вместе с луком обжарьте и добавьте в суп нарезанные дольками шампиньоны).

3) + яйцо (приготовьте яйцо-пашот, но варите не 4–5 мин., а 6–7 мин., при подаче аккурат-

но разрежьте пополам).

4) + куриная грудка (одновременно с картофелем положите филе куриной грудки, перед подачей тонко нарежьте).

5) + рыба горячего копчения (разберите зубатку или горбушу на кусочки, положите в суп вместе с щавелем).

Да, тортики гробят фигуру!!! Это если есть их каждый день. Но иногда, когда всем очень хочется сладенького, можно же испечь самые простые коржи - медовые или бисквитные, перемазать их кремом, сваренным на молоке с манкой и сахаром, и украсить всякими-разными ягодами, время которых вот-вот придет! И получится полезная сладость.




Читать далее...

Наступает время кабачков. У нас на рынке уже во всю продаются хрустящие цукинни. Мне они больше нравятся, чем белые кабачки. Вкус у цукинни более насыщенный. Приготовим их хрустящими, обжаренными в растительном масле.

Ингредиенты:

• Цукинни — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 1 ст. л.
• Тертый сыр
• Соль, перец
• Панировочные сухари
• Чеснок по вкусу
Читать далее...

Помните, какой был бум на это варенье лет 15 назад? Все мои знакомые да и я тоже собирала их за городом, кланялась каждому цветочку, чтобы приготовить целебное варенье. В этом варенье масса витаминов, варить его нужно как раз сейчас, весной, когда цветут эти пушистые желтенькие цветочки.

В чем польза этого варенья?

Одуванчик лекарственный содержит:

- углеводы, жиры, зольные вещества, белки, пищевые волокна;
- цинк, калий, селен, фосфор, кальций, марганец, медь, железо, магний;
- тиамин, витамин К, С, РР, бета-каротин, рибофлавин, пантотеновую, фолиевую кислоты, пиридоксин, холин, токоферол.
Читать далее...

Скумбрия - полезная рыбка, из которой можно приготовить полезные диетические блюда. Например, скумбрию, тушеную с луком и морковью. На гарнир лучше приготовить отварной рис.

Для приготовления понадобится:

скумбрия - 2 шт.;
соль и специи - по вкусу;
репчатый лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
растительное масло для жарки;
кетчуп для шашлыка - 2 ст. л.;
лавровый лист 1шт;
зелень для украшения,


Скумбрию очистить от внутренностей, плавники и хвост отрезать, промыть.

Нарезать рыбу на порционные куски.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на сковороде в разогретом растительном масле до полуготовности. Добавить столовую ложку кетчупа и ещё потушить.

Рыбу посолить, посыпать специями, перемешать. Куски рыбы выложить на морковь с луком, накрыть крышкой (воду добавлять не надо) и оставить потомиться на маленьком огне минут 10.

Аккуратно выложить скумбрию на блюдо, сверху выложить овощи и украсить зеленью . Под

Вкусная и пикантная скумбрия, тушеная с луком и морковью, готова.
Подавать можно со свежей зеленью и отварным рисом на гарнир.