Вам понадобится:

- сахар – 2 стакана
- молоко –1 л
- масло сливочное – 100 гр
- крахмал – 1 ч.л.
- желтки яичные – 5 шт.

Приготовление:
1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.
3. Далее добавляем немного молока. В результате должна получиться масса, схожая по консистенции с жидкой сметаной.
4. Как только молоко закипело, постепенно вливаем в него желтковую массу, непрерывно помешивая
5. Еще раз доводим до кипения, затем снимаем кастрюлю с огня, тщательно перемешиваем и ставим ее в холодную воду, пока масса не остынет.
6. Ждем полного остывания, периодически помешивая, после чего разливаем по формам и отправляем в холодильник для заморозки.

Окрошка на кефире с огурцами

1. Яйца отварить вкрутую, остудить. Почистить и произвольно нарезать.

2. Огурцы – кубиками или дольками.

3. Зелень мелко порубить.

4. Залить яйца и огурцы кефиром, посолить и посыпать зеленью.

Таратор


Таратор – популярный холодный суп, который готовят в Болгарии и Македонии в летнее время. Основные компоненты этого блюда – кислое молоко (несладкий жидкий йогурт), огурцы, чеснок, грецкий орех, укроп, оливковое масло, вода, соль, специи. В особенно жаркие дни суп может подаваться со льдом.

10 литров питьевой воды

4 стак. сахара

3 ч. л. лимонной кислоты

1 ст. л. сухих дрожжей


Примерно 1 стак. сахара карамелизировать на сковороде до
коричневого цвета, постоянно помешивая.

Затем соединить и хорошо перемешать воду, карамелизированный
сахар, сахар, лимонную кислоту и дрожжи. Оставить на 24 ч в теплом месте. Затем разлить по бутылкам, хранить в холодильнике.

1 кг небольших огурцов
2 зубчика чеснока
1 пучок укропа
1 ст. л. соли (не йодированной!)

Огурцы вымыть, срезать кончики. Укроп вымыть и мелко порубить. Чеснок очистить и измельчить. Все подготовленные ингредиенты выложить в пакет, посыпать солью. Из пакета выпустить воздух, затем концы плотно завязать.
Поместить пакет в холодильник на 6 ч, периодически перемешивая огурцы в пакете.

В жару больше пьется!!!

Лимонная гранита

1 крупный лимон, очистить и удалить косточки
100 г сахара, или по вкусу
750 мл холодной воды
6 кубиков льда

Положите лимон, сахар, холодную воду и кубики льда в чашу блендера. Измельчите до получения однородной массы и сразу подавайте на стол.

Читать далее...

Варенье изысканное, требует особого подхода и кропотливого труда)
Ингредиенты

1 кг черешни
1 кг сахара
250 г ядер грецких орехов
375 мл воды
1 лимон

Способ приготовления

Черешню промываем и обсушиваем. Каждую ягоду осторожно освобождаем от косточки, а на ее место вкладываем кусочек грецкого ореха размером с косточку.

Сахар заливаем водой и варим, помешивая, пока сироп не станет прозрачным.

Заливаем подготовленные ягоды сиропом и оставляем на 2,5-3 часа. Оставшиеся орехи добавляем к ягодам.

Ставим варенье на огонь, как только закипит - убираем огонь до малого. Кипеть варенье не должно, иначе ягоды потеряют форму, не останутся целыми. Томится варенье до тех пор, пока ягоды станут прозрачными.

Минут за 10 до окончания варки добавляем выжатый сок лимона.

Горячее варенье раскладываем по стерилизованным теплым банкам и плотно укупориваем.

● 1 ст. теплой воды (50-60 градусов)
● 1 ст. л. сахара
● 3 ст. л. подсолнечного масла
● щепотка соли
● 1 пакетик сухих дрожжей
● 3 ст. муки
● чеснок

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ

● 1 ч. л. соли
● 2 ст.л. подсолнечного масла
● 3 зубчика чеснока
● 50 мл холодной воды
● пол пучка укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Просей муку. Смешай в миске воду, масло, сахар, соль, дрожжи и муку и замеси тесто, пока оно не будет отставать от рук. Тесто должно получиться эластичным и средней консистенции.

2. Разогрей духовку до 180 градусов.

3. Скатай шарики небольшого размера. Уложить в смазанную маслом форму на расстоянии примерно 1 см друг от друга, можно плотнее.
Поставь в теплое место буквально на 5 минут.

4. Тем временем приготовь заправку: разотри чеснок с солью, водой и растительным маслом в ступке или блендере. В полученную смесь добавь укроп и другую зелень по желанию. Перемешай.

5. Помести заготовки из теста в разогретую духовку и выпекай до готовности около 15 минут.

6. Достань готовые пампушки и сразу же полей чесночной заправкой. Таким образом они впитают всю жидкость и будут иметь отличный вкус и аромат.

Как бы это ни было сложно, дай пампушкам немного остыть и кушай на здоровье. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- 500 г пряников
- 500 г сметаны
- 2 банана
- 100 г сахарной пудры
- 1 стакан чищеных орехов

Приготовление:

Пудру смешиваем со сметаной. Пряники режем толщиной по 3-4 миллиметра, а бананы – 1-2 миллиметра. Обжариваем на сковороде и меленько рубим ножом орехи.

Находим миску соответствующего размера. Выстилаем ее изнутри пищевой пленкой. На пленку выкладываем слоями смоченные в сметане пряники и бананы, пересыпая их ореховой крошкой.

Если любите тортик посочнее, то сметаны надо брать чуть побольше.

Утрамбовываете рукой и ставите на ночь в холодильник. Утром переворачиваете на поднос (блюдо), снимаете пищевую пленку и все – наш тортик готов. Украшаете, едите и наслаждаетесь.