Фунчозу - рисовая лапша. Ее родина - Таиланд. Сейчас в любом супермаркете можно купить такую лапшу и приготовить из нее вкуснейшее заморское блюдо. А мы попробуем приготовить рисовую лапшу с капустой и морковью. Кстати, блюдо получается чисто осеннее!

200рисовой лапши
150 г цветной капусты
150 г капусты брокколи
2 моркови
3 столовых ложки куриного бульона
1 ст ложку столового уксуса
1 ст ложка настоящего кунжутного масла
2 веточки петрушки
приправы и соль по вкусу

- Зальем кипятком рисовую лапшу и отставим ее на 15 минут, потом откинем на дуршлаг.

- Брокколи и цветную капусту разберем на соцветия, пробланшируем одну минутку в кипящей воде, в которую добавлен уксус (столовая ложка на литр воды).

- Очистим и вымоем морковь, нарежем кружочками и спасеруем на кунжутном масле, добавим капусту, приправы и соль, вольем бульон и протушим на маленьком огне под крышкой 4-5 минут.

- Добавим лапшу, перемешаем, разложим по тарелкам и добавим в каждую тарелку по листику петрушки.

Приятного аппетита!


 

Мамы знают, как трудно накормить детей, которые плохо едят. Выход один - красиво и интересно оформлять блюда. Если салатик, то красиво нарезать и уложить, если каша, то на поверхности кашки можно нарисовать смешную рожицу вареньем. Я хочу опубликовать интересный рецепт котлеток на шпажках. Детки с удовольствием будут их кушать.

50 граммов курино-говяжьего фарша
1 маленькая луковица,
1 небольшая морковка,
половинка зубчика чеснока
1 ст. ложка сметаны
несколько перышек зеленого лука
3 ст ложки куриного бульона
соль и перец по вкусу
для обжаривания - растительное масло

Способ приготовления

Фарш пропустить через мясорубку два раза, чтобы котлетки были нежные, добавить в фарш взбитое яйцо и сметану.

Почистить и мелко нарезать лук и морковь, обжарить их на растительном масле.

Добавить мелко нарезанный чеснок и зеленый лук.

Массу смешать с фаршем, немного поперчить и посолить.

Фарш как следует взобьем и сформируем небольшие котлетки в виде шариков.

Нанижем котлетки на шпажки по несколько штук и обжарим на разогретом растительном масле до полуготовности.

В сковороду нальем бульон и протушим котлетки 10 минут на маленьком огне.

Красиво оформим тарелку отварными овощами и подадим ребенку.

Приятного ему аппетита!
_________________________
-на правах рекламы-
Ждете малыша? Ведите свой календарь беременности пол будущего ребенка неважен! Главное - родить здорового младенца!
_________________________

 

Лесные орехи поспели! Самое время собирать их в лесу. Они очень полезны для здоровья. А в кулинарии лещина используется как добавка к выпечке и для приготовления десертов. Гурманы измельчают орешки и используют, как приправу к овощным и мясным блюдам. мы же попробуем приготовить вкусную сладость - конфеты с орехами!


вишневый или малиновый джем - 5 столовых ложек
мелкое круглое печенье - 200 г
ореховая паста - 250 г
горький шоколад - 100 г
ром - 1 столовая ложка
молочный шоколад - 200 г

Прогреем джем и протрем его через сито, соединим джемом по 2 печенья и разложим заготовки на столе, а на них разложим по одному лесному орешку.

Растопим на водяной бане молочный шоколад, затем добавим в него ореховую пасту и хорошо взобьем смесь. Переложим массу в кондитерский мешок и выдавим ее на заготовки из печенья с орешками. Поставим на 45 минут в холодильник.

Растопим на водяной бане горький шоколад и каждую конфетку в него опустим. Опять поставим на холод. Когда глазурь застынет, конфеты готовы! Их можно украсить шоколадной посыпкой.

Приятного чаепития!

Мы собираемся выехать в лес и я вот что придумала приготовить на природу – сосиски в тесте! И все потому, что люблю их еще со студенческих лет. Это только на первый взгляд кажется, что пока приготовишь тесто, пока испечешь – полдня пройдет. Оказывается, ничего страшного. Тесто готовится быстро, а сосиски и так, сами по себе уже готовая начинка. Так что пробуем.

1. Сосиски в слоеном тесте


Проще простого! Можно даже на завтрак приготовить, если встать пораньше. Тесто сами не готовим - зачем тратить время, ведь все равно так не получится! Покупаем 1 кг готового слоенного теста.

Раскатываем тесто, режем на полоски шириной не более 3 см. Теперь каждую сырую сосиску заворачиваем в полоски теста, как в спиральки. Укладываем изделия на противень, смазанный растительным маслом, смазываем желтком и отправляем в духовку минут на 15-20. Как только заметили, что тесто подрумянилось - тут же вытаскивайте.

2. Сосиски в дрожжевом тесте:


Этот рецепт долгоиграющий и как утренний не подходит. Однако сосиски, приготовленные таким образом, утром прекрасно разогреваются в микроволновке:
400 г муки
стакан теплой воды
40 г сахара
щепотка соли
6 г сухих дрожжей
30 мл растительного масла
3 яйца
8 сосисок

Смешаем сухие дрожжи с просеянной мукой, добавим соль и сахар. Яйца выпустим в чашку, хорошо взобьем их вилкой и добавим в тесто. Перемешаем, постепенно добавляя воду и растительное масло. Тесто необходимо вымесить, чтобы оно стало мягким, но отставало от пальцев. Может быть, муки потребуется больше или меньше в зависимости от ее качества.

Тесто накроем салфеткой или пищевой пленкой, поставим в теплое место и дадим подойти. Еще раз обомнем тесто и оставим его в покое, пока тесто не увеличится в объеме. Но я , когда использую сухие дрожжи, повторно тесту не даю подойти.

Тесто выложим на доску, раскатаем в пласт, разрежем пласт на полоски и каждую сосиску завернем в тесто. Противень немного смажем растительным маслом, выложим завернутые в полоски теста сосиски, каждую смажем взбитым яйцом и поставим в подогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 15 -20 минут, пока не подрумянятся.

 

С понедельника начинается полноценная учебная неделя. Чем кормить школьника? Запомните одно – завтрак должен быть сытным, полезным, чтобы ребенку хватило энергии до конца уроков!

Омлет по-лортарингски

Для приготовления омлета берем:

4 яйца
Столовая ложка сметаны
Два кусочка нежирной ветчины
2 столовые ложки тертого сыра
Соль и перец на кончике ножа

Приготовление:

Взбить венчиком яйца со сметаной, добавить сыр, посолить и поперчить.

Ветчину нарезать полосками, слегка обжарить и залить взбитой смесью.

Закрыть сковороду крышкой и готовить омлет на маленьком огне.

Омлет творожный



Для приготовления нам понадобится:
500 г творога
6 шт яиц
масло сливочное
соль по вкусу.

Приготовление:

Протираем на сито творог, чтобы не было кусочков.

Смешиваем творог с яйцами, солим.

Творожно-яйцовую массу выкладываем на разогретое сливочное масло, накрываем сковороду и делаем маленький огонь.

Жарим омлет до румяной корочки.

Приятного аппетита вашим детям!