Лукошки из шампиньонов - достаточно простое в приготовлении блюдо. Это прекрасная закуска и украшение стола.

Для приготовления нам понадобится:

-крупные шампиньоны - 12 штук;
-куриное филе - 200-300 г;
-луковица;
-сметана 3 столовых ложки;
-твердый сыр 80 г;
-растительное масло для жарки;
-на кончике ножа черного молотого перца;
-соль по вкусу.

Куриное филе необходимо промыть и отварить в слегка подсоленной воде.

Отделяем в шампиньонах шляпки от ножек. Шляпки отвариваем 5 мин в соленой воде.

Ножки и лук мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле. В конце жарки добавляем сметану и протушиваем все вместе 5 минут. Чтобы не свернулась сметана, ее предварительно нужно развести горячим молоком.

Холодную куриную грудку мелко нарезаем и добавляем в остальным ингредиентам. Это и будет наша начинка.

Начинкой фаршируем шляпки грибов, выкладываем на противень, сверху посыпаем тертым сыром и запекаем до золотистой корочки.
_____________________________________
-на правах рекламы-
На сайте http://reklama.cn/production/braslety/silikonovye-braslety/ вы узнаете все, что вас интересует о силиконовых браслетах. Кстати, такие браслеты можно заказать на фирму с логотипом компании. Бывают даже браслеты с флэшкой!
____________________________________


 

Супчику не хотите ли? Диетического, с рыбкой, овощами, грибами. Пожалуйста - вот вам пару рецептиков, готовьте!

РАССОЛЬНИК С ГРИБАМИ

4 картофелины
4 соленых огурчика
3 гвоздички
растительное масло
приправа
полстакана огуречного рассола
4 веточки петрушки
1 луковица
50 г сухих белых грибов
1 морковка
1 корень петрушки
2 лавровых листочка

-Замочить грибы в теплой воде минут на 20, затем процедить через дуршлаг (настой не выливать). Отварить грибы в 1,5 литрах воды с корнем петрушки, через 10 минут корешок вытащить.

-Картофель, морковь, луковицу, огурцы очистить и порезать кубиками.

-Морковь и лук обжарить в сотейнике и добавить в грибной бульон, поварить 4 минуты, затем положить в суп гвоздику и лаврушку и еще минут 5 минут варить бульон.

-Добавляем нарезанный картофель, отвариваем его 10 минут, и закладываем все ингредиенты - рассол, огурцы, грибной настой, приправу, доводим рассольник до кипения и снимаем с огня.

-Петрушку моем, режем и добавляем в тарелки.

***

РЫБНЫЙ СУП С СЕЛЬДЕРЕЕМ

400 г филе морской рыбы
2 ст л растительного масла
2 веточки зелени сельдерея
1 морковка
1 лук
4 черешка сельдерея
петрушка и кинза по паре веточек
соль и перец по вкусу

- Зальем рыбное филе 1,2 литром воды и сварим рыбный бульон, не забывая снять пену.

- Нарезаем сельдерей, лук и морковь, измельчаем зелень.

- На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем морковь, лук и сельдерей, добавим овощи в рыбный бульон, приправим солью и перцем и проварим 5 минут.

- И заключительный этап - закладываем в кастрюлю отварную рыбу, провариваем все вместе 3 минутки, посыпаем зеленью, закроем крышку и дадим настояться.

- Подаем с чесночными сухариками.


 

_____________________________________

-на правах рекламы-

Если вы хотите питаться исключительно полезными продуктами, я бы советовала заказать суши. Японская кухня одна из самых здоровых для человека, морепродукты поддерживают организм и омолаживают.

______________________________________

Ингредиенты:

Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5кг

Крем:

Яйца - 3шт,
сливочного масла - 200гр,
молоко - 250мл,
мука - 2чл,
сахар - 100гр,
вареная сгущенка - 300мл

Подготовка теста:

Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску.
Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.
Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно. Но я все равно раскатала.
Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см.
Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.

Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220|C.

Вынуть из духовки, остудить до тёплого.

Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску. Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки.

Крем
Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко.

Взбить в однородную массу. Вылить в кастрюльку. Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши. В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно. Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.

Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными и хорошо размятыми тестяными квадратиками.Перемешать очень тщательно.

Форму лучше квадратную или прямоугольную изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки можно полиэтеленовой плёнкой. Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.

Отложенные квадратики размять в крошку.
Торт вынуть из формы и освободить от фоль
ги (бумаги, плёнки).Обвалять торт в крошках.При подаче нарезать торт на не толстые куски. Если форма квадратная то такой торт красивее при нарезке.

Этот рецептик быстро освоят студенты. Мамы! Пока ваши дети дома на каникулах, учите их готовить, причем экономно, быстро и много. Иначе будут ваши чада голодные сидеть. Ведь все, что вы даете с собой студентам, съедается в первый же вечер шумной компанией! И это нормально. Ненормально, когда съедается тихо под подушкой

Яичные котлетки

Яйца куриные варёные - 6 шт.
Лук зелёный - 1 пучок
Манная крупа - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Укроп - 1 пучок
Масло для жарки - 2 ст.л.
Соль - по вкусу

Приготовление:

Варёные яйца натираем на крупной тёрке в глубокую миску.

Туда же кладём мелко нарезанные укроп и зелёный лук.

Всыпаем муку и манную крупу. Солим и добавляем сметану. Тщательно перемешиваем.

Из полученной массы руками формуем котлетки.

Выкладываем их на сковороду с разогретым маслом.

И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Жарить лучше на маленьком огне и при этом накрывать крышкой.

Подаём горячими.

Жарятся они достаточно быстро, что придает блюду еще большее уважение!)
Приятного аппетита!