-Цитатник

Стильный кардиган "Анджелина Джоли" - описание и схема вязания спицами - (0)

Стильный кардиган "Анджелина Джоли" - описание и схема вязания спицами Кардиган как у Анд...

Клубничный тирамису - (0)

клубника 200 гр. (или любые другие ягоды, с малиной получается очень вкусно) молоко ½ стак...

Маффины с миндальными лепестками и шоколадом - (0)

Ингредиенты Мука 200 грамм Сливочное масло 100 грамм Сахар 150 грамм Яйцо 2 шт ...

Ароматный домашний хлебушек - (0)

  Если этот хлеб тонко нарезать (у меня на фото слишком толстая нарезка) и посмотреть сквозь мя...

Кофейный торт с малиной и топленым молоком - (0)

Корж: Нутовая мука - 50 гр Миндальная мука – 35 гр Какао – 20 гр Разрыхл...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в prosperous

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 6) Выгляди_на_100 icons_by_Li Cine-Cinema Cool-Quotes inspiration-co О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2010
Записей: 4767
Комментариев: 4919
Написано: 11901

Паровые вареники с вишней

Дневник

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 01:05 + в цитатник

Итак, время клубники практически отошло у нас в Крыму, а время вишни наступило! Самое любимое мое блюдо из вишни - это вареники. С маслом, пересыпанные сахаром - вкуснятина!
вишни (600x600, 82Kb)

Для теста нам понадобится:
-2 ст муки
-1/2 ст воды
-2 яйца
соль
-2 белка для смазывания теста (не обязательно)

Для начинки вареников:

-литровое ведерко вишни
-200 г сахара

А теперь готовим:

Избавляемся от косточек у вишни. Это модно делать зубочисткой, а еще лучше деревянной шпажкой.

Засыпаем вишню сахаром, перемешиваем и даем постоять.

Замесим тесто! Муку насыпаем горкой, делаем в ней углубление и вливаем воду. Затем добавим яйца, немного соли и хорошо вымешаем. Дадим тесту постоять в холодильнике 20-30 минут.

После раскатываем его в тонкий пласт, вырезаем кружочки, смазываем каждый взбитым белком (можно опустить) и кладем начинку (не забываем слить с ягоды сок!).
Теперь нам предстоит соединить края кружочков и защипать их.

Готовим в пароварке минут 15-17, а если ее нет, можно над кастрюлей с кипящей водой натянуть марлю, а на нее выложить вареники. Их нужно повернуть, когда одна сторона будет готова (это будет видно по цвету теста).

вареники1 (604x404, 40Kb)
вареники2 (604x404, 36Kb)


1.
вареники3 (604x404, 124Kb)

2.
вареники4 (604x404, 144Kb)

3.
вареники5 (604x404, 109Kb)

4.
вареники6 (604x404, 135Kb)

5.
вареники7 (604x404, 101Kb)

6.
вареники8 (604x404, 103Kb)

7.
вареники9 (604x404, 90Kb)

8.
вареники10 (604x404, 116Kb) [/more]
_________________________________
-на правах рекламы-
Хотите научиться готовить открытые бутерброды? Только здесь полная подборка оригинальных рецептов бутербродов и для взрослых и для детей. Для любителей острого и для любителей сладкого.
_________________________________

Если вареников недостаточно для того, чтобы порадовать родственников, то подарки родственникам - тут. Причем на любой случай и для самых требовательных родственников.
_________________________________

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Самый вкусный и простой клубничный торт

Дневник

Пятница, 07 Июня 2013 г. 21:13 + в цитатник
И опять рецепт с клубникой, вкусной и полезной ягодой. Сегодня на рынке я еще покупала клубнику, но совсем скоро она отойдет, поэтому стоит поспешить!
торт1 (604x453, 67Kb)
Яйцо — 5 шт
Клубника (примерно) — 600 г
Печенье (Савоярди, примерно) — 30 шт
Сахар — 17 ст. л.
Лимон (большой) — 1 шт
Рикотта или мягкий творог или творожный сыр — 500 г

Ягоды нужно приготовить с вечера.
Вымытые ягоды нарезать и обсыпать 12 ложками сахара, полить выжатым соком лимона, перемешать, плотно закрыть и поставить на ночь для того, чтобы выделился сок, который нам пригодится для смачивания печенья.

На следующий день ягоды положить в дуршлаг, который поставим на посуду для сбора сока.

Взять яйца и отделить желтки от белков.

Взбить желтки с 5 ложками сахара и перемешать с рикоттой.

Взбить белки до пиков (я добавляю щепотку соли)
Осторожно и постепенно вмешать белки в рикотту.

Начинайте собирать торт, как вашей душе угодно.
Я беру разъёмную форму, но без дна, и ставлю на широкую тарелку (для пиццы).
Смазать дно тарелки слоем крема.

Сверху выложить смоченное в соке печенье.
Затем слой крема и ягод и снова слой печенья (в круглой форме приходится разрезать пополам савоярди).
На печенье вылить оставшийся сок, если его, конечно, не очень много.

Снова крем и ягоды. Если торт не съедается быстро, советую не выкладывать нарезанные ягоды сверху, потому что они становятся «вялыми» и портят вид.
Поставить в холодильник, как минимум на 2 часа.
Освободить от формы с помощью ножа и украсить, как угодно. Я украсила половинками ягод, может кому-то нравятся взбитые сливки, тогда будет совсем празднично.
_____________________________________________________
-на правах рекламы-
На сайте о вкусной и здоровой пище вы узнаете, как испечь пирогhttp://vse-samoe-vkysnoe.ru/zakusochnyiy-pirog/. Подробные пошаговые рецепты помогут освоить кулинарию даже начинающим хозяйкам.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Торт с клубникой и маскарпоне

Дневник

Вторник, 04 Июня 2013 г. 21:36 + в цитатник

В сезон ароматных ягод обязательно попробуйте этот летний десерт!
торт12 (500x366, 33Kb)
Ингредиенты:

Для бисквита:
3 яйца
150 г сахара
140 г муки

Для крема:

500 г маскарпоне (Альметте или другой сливочный сыр)
4 яйца
80 г сахарной пудры
щепотка соли
1,5 ст.л. желатина

Для верха:

150-200 г клубники
пакетик желе для торта (я брала прозрачное)

разъемная форма 23-26 см

Готовим тесто для бисквита - отдельно взбиваем желтки и белки с сахаром, соединяем с просеянной мукой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, в процессе дверцу духовки не открываем.

Готовый бисквит остужаем на решетке, срезаем верх так, чтобы получился корж толщиной около 2-2,5 см.

Приступаем к крему. Желатин заливаем 4 ст.л. воды, даем набухнуть, затем на плите доводим до растворения (не даем закипеть!). Остужаем почти до комнатной температуры.

Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем до посветления с сахарной пудрой. Пару столовых ложек массы смешиваем с желатином, затем добавляем эту смесь в большую миску с желково-сахарной смесью и хорошо перемешиваем.

Добавляем маскарпне комнатной температуры и размешиваем до получения гладкой однородной массы.

Белки взбиваем со щепоткой соли в крутую пену.

В два приема соединяем белки и желтково-сырную массу, бережно перемешивая движениями снизу вверх.

Кладем корж в форму. Сверху выливаем крем.

Ставим в холодильник на час, чтобы крем схватился.

Клубнику нарезаем ломтиками и укладываем поверх застывшего крема.

Готовим желе из пакетика по соответствующей инструкции. Остужаем до комнатной температуры (если используете быстрозастывающее от “Доктор Эткер” - можно не остужать) и заливаем клубнику. Ставим торт в холодильник на 4 часа.

Аккуратно проводим тонким ножом вдоль бортика формы и снимаем его.

Дальше - как готовить
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Сладкая колбаска из кукурузных палочек

Дневник

Воскресенье, 02 Июня 2013 г. 22:53 + в цитатник
Я люблю такие рецепты, когда быстро и просто можно приготовить сладость.


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Клубничный салат

Дневник

Суббота, 01 Июня 2013 г. 00:50 + в цитатник
Клубничная пора - отличная возможность пополнить свой организм витаминами и микроэлементами. Кстати, из клубники можно спечь вкуснейший желейный клубничный торт и еще приготовить оригинальный сала, рецепт которого я хочу дать читателям моего блога.
клубничный салат (400x273, 77Kb)
200 г ветчины
100 рукколы
250 г клубники
5 ложек оливкового масла
1 ложка сахарной пудры, черный молотый перец на кончике ножа
3 ст ложки уксуса
350 г сыра моцарелла
1 луковица

Смешать масло с уксусом, добавить сахарную пудру, перец, нарезанный тонкими полукольцами лук. Получилась заправка, которой нужно дать немного постоять.

Крупную клубнику нарезать ломтиками. нарезать рукколу и смешать с клубникой.

Ветчину нарезать тоненькими полосками, моцареллу - ломтиками.

На блюде разложить моцареллу, сверху - сыр. выкладываем горкой клубнику с рукколой.

Приятного аппетита!
__________________________________________
Сайт Калач-на-Дону отражает самые яркие моменты жизни города. Он постепенно наполняется интересным материалом. Для местных жителей этот сайт станет живой газетой, новости в которой самые свежие и правдивые.
__________________________________________
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Творожная запеканка без муки

Суббота, 01 Июня 2013 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения милк_минк [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


творожная запеканка (600x400, 67Kb)

Вкусная творожная запеканка без муки и лишних калорий готовится по следующему рецепту.

Ингредиенты:
500 г творога
3 яйца (разделить желтки и белки)
5 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя изюм или сушеная клюква - по вкусу

Порядок действий:
Нагреть духовку до 180 гр.
Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков.
Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли
Аккуратно примешать к творожной массе
Вылить готовую массу в смазанную жиром форму и выпекать 45 минут до появления золотистой корочки.
Подавать запеканку теплой, со сметаной, вареньем или натуральным йогуртом.

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Как приготовить торт "Наполеон" без выпечки

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 19:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оказывается для того, чтобы получить замечательно вкусный домашний тортик совсем не обязательно возиться с тестом и выпеканием коржей - вполне возможно приготовить торт и без выпечки, а просто с использованием вафельных коржей из магазина и других ингредиентов. Такой простой и быстрый в приготовлении, но вместе с этим удивительно вкусный, слоеный тортик чем-то напоминает любимый многими "Наполеон", вот только готовится он намного проще...

Итак, для приготовления данного варианта торта "Наполеон" вам будут нужны такие продукты: восемь круглых готовых вафельных коржей, пол килограмма сладкого крекера (можно с маком - тогда тортик получится еще оригинальнее), одна банка сгущенного молока, пол литра жирной домашней сметаны, полтора стакана сахарного песка, один пакетик ванилина, половина стакана грецких орехов, пять столовых ложек воды, три столовых ложки порошка какао, 20 граммов сливочного масла.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Клубничные змейки

Дневник

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 07:37 + в цитатник

Ура! Клубника поспела! Клубника с грядки - это не то, что в супермаркетах круглый год продается. Душистая, вкусная ягода... а если еще выращена своими руками! Детям на радость можно приготовить клубничные змейки. И вкусные и полезные.
клубничные змейки (492x360, 66Kb)
Для приготовления нам понадобится:

соль – щепотка
желтки яичные – 2 шт.
вода – 100 мл
60 г муки
100 мл сливок жирностью 35 %
400 г клубники
сахар – 1 ст.л.
масло сливочное – 40 г


1. Влить воду в сотейник, всыпать соль и сахар, добавить сливочное масло. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
Муку заранее просеять на лист плотной бумаги. Как только смесь закипит, свернуть бумагу желобком и аккуратно всыпать муку.

2. Размешивать, не снимая сотейник с огня, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды, примерно 2 мин. Снять с огня.
Продолжая вымешивать тесто, добавить сначала один, затем второй желток. Если тесто получилось очень густым, положить еще 1 желток. Тесто готово, когда оно плавно, как густая сметана, стекает с приподнятой лопатки.

3. Разогреть духовку до 180°С. Противень накрыть листом пергамента. Переложить тесто в кулинарный пакет и выложить его на противень в виде четырех английских букв "S".
Поставить противень со "змейками" в духовку и выпекать 15 мин.

4. Готовые "змейки" остудить и разрезать каждую на 2 продольные части.

5. Сливки взбить с сахаром в пышную пену. Клубнику вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. 4 крупные ягоды с листиками отложить. Намазать нижние и верхние части "змеек" взбитыми сливками. Сверху уложить клубнику – так, чтобы одна пластина чуть находила на другую.

Сложить верхние и нижние части. Из отложенных ягод сделать "головы" змеек. Для этого сверху каждой ягоды сделать небольшой надрез. Один листик тонко нарезать. Вложить в надрезы по 2 полоски из листика. Положить ягоды листиками к "туловищу", из остатков взбитых сливок сделать "глазки".

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Скумбрия пряного посола

Дневник

Суббота, 25 Мая 2013 г. 17:34 + в цитатник
Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии.
Берем 2-3 рыбины. Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.
Пока занимались чисткой, у нас закипела вода.

Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол.

Ингредиенты:

0,5 л воды
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
0,5 столовой ложки сухой горчицы
3 лавровых листа
1 бутон гвоздики
1 столовая ложка растительного масла
0,5 столовой ложки кориандра.

Приготовление:

Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.
Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать.
Приятного аппетита!
скумбрия (589x355, 41Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Мясной пирог "Чайная роза"

Дневник

Суббота, 25 Мая 2013 г. 17:32 + в цитатник
Понадобится:
-куриная грудка - 2 шт.
-лук репчатый - 1 шт.
-грибы маринованные - 1 банка
-морковь отварная - 3 шт.
-сливки 22% - 3-4 ст.л.
-масло оливковое - 3-4 ст.л.
-специи для мяса (соль, черный перец, мускатный орех) - по вкусу
-сок 1 лимона
-твердый сыр - 150 г

Приготовление:
1. Первым делом замаринуем мясо.
2. Режем тонкими полосками, складываем в глубокую тарелку (миску).
3. Выжимаем в тарелку сок лимона, добавляем соль, перец, мускатный орех.
4. Перемешиваем, приминаем и оставляем мариноваться. Тем временем отвариваем морковь.
5. Затем мелко режем лук и грибы.
6. Лук пассируем на растительном масле.
7. Добавляем грибы, немного обжарим. Затем добавляем сливки.
Перемешиваем и немного тушим.
8. Форму смажем растительным маслом ( одноразовая форма 20 см).
9. Укладываем полоски мяса на дно и по бокам.
10. Присыпаем тертым сыром.
11. Выкладываем остывшие грибы.
12. Вареную морковь натереть на крупной терке.
13. Выложить морковь сверху грибов.
14. Сверху укладываем по спирали кусочки оставшегося мяса.
15. Ставим в предварительно разогретую духовку. Запекаем при 200 С 30 минут. Пирог даст много сока, поэтому через 30 минут сок весь слить.
16. И присыпать места соединений кусочков мяса сыром.
17. Снова ставим в духовку. Даем сыру расплавиться и слегка подрумяниться. Оставляем в форме минут на 10 и перекладываем на блюдо.
пирог1 (604x402, 70Kb)
Смотрите дальше
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ


 Страницы: 49 ... 18 17 [16] 15 14 ..
.. 1