Сезон клубники у нас в Крыму в разгаре. Варенья, джемы, йогурты с клубникой... все эти традиционные вкусности порядком приелись, хотя куда без них? А сейчас, когда на рынке полно клубники, а у некоторых на огороде, давайте попробуем приготовить кое-что поинтереснее.

Освежающая вода с клубникой, огурцом, лаймом и мятой


Ингредиенты:

Стакан порезанной клубники
Стакан нарезанного огурца
2 лайма, нарезанного кружками
Горсть листьев свежей мяты
Кубики льда
вода

Приготовление: в литровую банку слоями уложите клубнику, огурец, лайм, мяту и лед. Залейте водой, закройте крышкой и убирите в холодильник на 5-10 часов.

Обогащенная травами, фруктами и овощами вода необыкновенно полезна и вкусна! После или во время пробежки, любых активных занятий или, чтобы просто освежиться в жаркую погоду – такая вода будет очень кстати и окажет свое приятное воздействие.

Вариации на тему:

апельсин + базилик
огурец + арбуз + мята
арбуз + розмарин или кинза
морковь + яблоко + петрушка
ананас + мята
ежевика + малина + мята
малина + лайм
клубника + мята + корица
апельсин + лимон + имбирь
огурец + сладкий перец + лайм

Читайте дальше

Я никогда раньше не думала, что сардины можно мариновать жареными. Настоятельно советую опробовать этот рецепт.

Определимся с набором продуктов. Понадобятся свежие или свежемороженные сардины - 600 граммов. Разморозим из естественным образом и очистим, отрывая головки.
И еще - лук (белый) - 600г; мука; уксус - 160 мл; сахар - 1 ст.л.; кедровые орешки; изюм.
Читайте дальше

Плов у меня идеально готовит муж. Из баранины, из говядины, обычно на праздник. Я же иногда, чтобы не ударить в грязь лицом, готовлю плов по рецепту своей сотрудницы Наташи или ищу рецепт плова: мастер-класс, чтобы понятней было. Итак, вот Наташин рецепт. Получается всегда вкусно!

Плов узбекский с нутом


Идете на рынок, покупаете 1 кг хорошей молодой говядины, 1 стакан гороха нут, приправы для плова (неострые), и еще нам понадобится:

Пловный рис – 1 кг
Морковка - 1 кг
Лук – 0,5 кг
Чеснок - две или три головки

Итак, за 8 часов до приготовления плова замачиваете нут в холодной воде.

Говядину нарезаете крупными кусками, обжариваете на растительном масле прямо в казане.

Нарезаете (обязательно нарезаете) брусками морковь и добавляете к мясу, продолжая обжаривать.

Нарезаете кубиками лук и добавляете к моркови.

Когда морковь даст цвет, овощи с мясом обжарятся, добавляете промытый размоченный нут, специи, заливаете водой, чтобы покрыла все составляющие, солите по вкусу и тушите до готовности мяса и нута.

Итак, мясо готово. Добавляете промытый рис, головки чеснока, заливаете водой так, чтобы жидкости было над пловом ровно на 2 пальца, даете закипеть, обязательно все перемешиваете убавляете огонь и доготавливаете плов.

Итак, вы поняли, что плов с нутом перед тем, как убавлять огонь, нужно перемешать? Это обязательно. Можно еще добавить стручок горького красного перца для любителей острого.

Приятного аппетита!

Я уже поставила в духовку пасхальные куличи.
- Тесто простое - на 1 литр молока 1 литровую банку сахара.
- Сахар+пакетик ванильного сахара, помешивая, полностью растворить в горячем молоке.
- 10 яиц взбить миксером до высокой пены.
- Смешать яйца и молоко с сахаром.
- В итоге получим теплую массу, в которой растворим 100 граммов обычных дрожжей (НЕ быстрых).
- Растопим 100 г сливочного масла, добавим к остальным ингредиентам, ту да же добавим заранее запаренный пакет изюма.
- Теперь можно добавлять муку, понемногу, сначала должно получится тесто как на блины. - - Когда дрожжи начнут работать и тесто поднимется пеной, начинаем добавлять просеянную муку, чтобы тесто стало густым, но мягким.
- Я вымешивала в большой глубокой кастрюле где-то полчаса. До тех пор месила, чтобы тесто отставало от рук.
- Разложила по формочкам, дала подойти и в духовку на 30 минут.
- Вынимаем из духовки, даем немного остыть и покрываем глазурью, украшаем.
Фото не мои, публикую пост быстро, а то времени совсем нет, если фото получится хорошее, опубликую. Куличи по этому рецепту пробовала в прошлом году, кума пекла. Вкусные! Кстати, из этого теста хорошая сдоба получается, пироги и т.п. сладости, кексы. Ну все, побежала, в духовку загляну, может, готовы и глазурь взбивать нужно.

Всем удачи!

Ингредиенты:
1 пачка творога(250гр)
1 яйцо +1 белок
2 ст. л. сахара
1 груша и 1 банан (фрукты можно добавлять любые,на ваш вкус)

Приготовление:
Яйца взбиваем с творогом, добавляем сахар и нарезанные кубиками фрукты и на 3 мин. в микроволновую печь 750 Ватт. У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте.
Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле поднимается в процессе приготовления, когда верхняя шапочка стала плотной - готово!

Приятного аппетита!

Для того, чтобы испечь пасхальный кулич нужна определенная сноровка. Не каждая хозяйка возьмется за это кропотливое дело. Однако с помощью мультиварки приготовить кулич довольно просто. О нюансах этого процесса читайте в нашем материале.

Преимущество приготовления куличей в мультиварке заключается в том, что при таком способе выпекания куличи гарантированно пропекутся и не подгорят. К тому же, прямо в мультиварке тесто можно оставлять, чтобы оно подошло. Для этого выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, закройте крышку и установите режим подогрева на 10-25 минут.

Для кулича в мультиварке можно использовать практически любой рецепт. Однакоколличество ингредиентов нужно будет уменьшить, ведь в мультиварке можно приготовить только один, но большой кулич. Оставлять часть теста для того, чтобы испечь несколько куличей, не стоит – кулич может не получиться. Если хотите испечь несколько куличей, придется каждый раз готовить тесто по-новому.
Режим «Выпечка» во многих моделях мультиварок ограничен 60-65 минутами. Этого мало для выпечки кулича. После сигнала об окончании работы режима не открывайте крышку, а сразу установите дополнительное время на том же режиме или оставьте выпечку в режиме подогрева. Общее время выпечки обычно составляет около полутора часов.


У выпечки, которую готовят в мультиварке, не получается золотистой корочки. Однако в случае с куличами, это не проблема, ведь верх готовой выпечки, как правило, заливается глазурью.

Пасхальный кулич с изюмом в мультиварке

Ингредиенты:

2,5 стакана муки
2 яйца
75 г сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
100 мл молока
20 г свежих прессованных дрожжей
50 г изюма
щепотка соли
ваниль

Приготовление: дрожжи развести в теплом молоке с чайной ложкой сахара и оставить на 15-20 минут. Взбить белки с сахаром, добавить в дрожжи вместе со стаканом муки и оставьте опару подходить в тепле. Она должна увеличиться в 2-3 раза. Размягченное сливочное масло разтереть с солью и желтками, добавитьв опару, всыпать просеянную муку и вымесить тесто. Накрыть салфеткой и дать подойти в теплом месте. Тем временем запарить изюм, слить с него воду, обсушить и слегка обвалять в муке.

Положить изюм в подошедшее тесто, добавить ваниль, перемешать и дать расстояться в течение 30 минут. Затем смазать тесто растительным маслом и вымешивать его в течение не менее 20 минут. Выложить в чашу мультиварки, дать подняться под крышкой, установить режим «Выпечка» на 60-65 минут, затем оставить на подогреве в течение 20-30 минут (крышку не открывать).

Варианты глазури

Простая сахарная глазурь на воде. 1 стакан сахарной пудры смешайте с 4 ст.л. воды.

Глазурь с белком и лимонным соком. 1 охлажденный белок взбейте со 100 г сахарной пудрой до загустения, добавьте сок лимона и снова взбейте.

Белая глазурь. 250 г сахарной пудры взбейте с 5 белками, затем добавьте ½ стакана муки и хорошо перемешайте.

Фото: www.coollady.ru.
источник

Тесто:
-200 гр творога
-1 яйцо
-5 ст.л. растительного масла
-мука
Начинка:
-250 гр семги с/с
-4 крупных яйца
-200 гр зеленого лука

Этого количества хватает на небольшой противень 22*30 см.
Начинку и тесто не солить, соленой семги более чем достаточно.
Творог, яйцо и масло растереть в однородную массу, добавить муку (столько, чтобы тесто отставало от стенок и не липло к рукам, но было мягким). Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Яйца отварить, почистить, измельчить. Лук мелко порезать, размять толкушкой или просто руками - чтобы дал сок, смешать с яйцами. Семгу порезать на полоски.
Тесто разделить на 2 части, раскатать. Противень застелить промасленной бумагой для выпечки, выложить часть теста. На тесто выложить луковую начинку, равномерно распределить, сверху выложить полоски семги по всей поверхности. Пирог накрыть оставшимся раскатанным тестом, скрепить края, смазать верх пирога взбитым яйцом и запекать, пока не подрумянится. Хоть тесто и тонкое, но получается мягким.

Ингредиенты:

Масло сливочное 250 г
Сахар 50 г
Какао-порошок 5 ст.л.
Яйцо (слегка взбитое) 1 шт.
Ванилин 1 ч.л.
Вафли (крошка) 1,5 стаканов
Кокосовая стружка 1 стакан
Грецкие орехи 0,5 стаканов
Ванильный пудинг 3 ст.л.
Молоко 50 мл
Сахарная пудра 2,5 стаканов
Шоколад черный 200 г

Приготовление:

Для приготовления этого чудесного десерта, сначала подготовьет основу: 100 г масла растопите в кастрюле. Добавьте сахар и какао и перемешайте до однородной массы.

Вмешайте яйцо и ванилин и снимите с огня. Добавьте вафельные крошки (можно заменить измельченным шоколадным крекером), кокосовую стружку, орехи и хорошо вымешайте. Выложите получившуюся массу в смазанную сливочным маслом квадратную форму и спрессуйте. Форма не должна быть широкой.

Поставьте в холодильник на 20 минут. Теперь подготовьте кремовую прослойку. Для этого 70 г размягченного масла взбейте миксером до кремообразного состояния. Добавьте порошок для приготовления ванильного пудинга и молоко. Продолжая взбивать, постепенно добавьте сахарную пудру.

Вылейте смесь поверх основы и отправьте в холодильник, пока этот слой не загустеет. Теперь приготовьте шоколадный топпинг. Кусочки шоколада и оставшееся масло растопите в кастрюле и немного охладите.

Вылейте шоколад третьим слоем в форму и поставьте в холодильник, но лишь до тех пор, пока шоколад не начнет затвердевать.

Дальше сделайте ножом «разметку», то есть наметьте будущие разрезы.

Перед тем, как верхний слой затвердеет разрежьте десерт на кусочки. Сделайте это горячим ножом, который вытирайте начисто после каждого разреза.

Подавайте десерт в охлажденном виде.