Осень - пора, богатая на овощи. Поторопитесь, скоро наши, родные баклажаны, огурцы и помидоры сменят привозные, без вкуса и запаха. Поэтому, пока позднюю осень не сменила ранняя зима, приготовим вкуснятину - осенние овощные рулетики.

Для приготовления берем:
1 большой баклажан
1 кабачок-цуккини, он плотнее, чем обычный
растительное масло для жарки
1 помидор
2 больших луковицы
чеснок по вкусу (пару долек)
по одному небольшому пучку петрушки и укропа
черный молотый перец и соль по вкусу

Вымоем и обсушим баклажан, срежем у него кончики и нарежем овощ тонкими пластинками, затем сильно посолим, сложим слоями и оставим минут на 10, чтобы отошла горечь.

Цуккини нарежем кружочками, обжарим в небольшом количестве растительного масла и сложим в дуршлаг, чтобы масло стекло. Баклажаны промоем очень осторожно под холодной проточной водой, обсушим в бумажном полотенце, обжарим на сковороде в растительном масле и сложим на некоторое время на дуршлаг.

Теперь готовим вкусную закуску:

На ломтик баклажана кладем кружочек цуккини, лук, дольку помидора, резаный чеснок, перчим и сворачиваем рулетиком. Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью, помидорами. Подаем на стол сразу, как закуску.

Приятного аппетита!

Что-то пробило меня на всякие кремообразные супчики. Раскопала тут несколько рецептов и выкладываю в дневник. И я не забуду, где он есть, и вам полезно будет, наверное. Следующий рецепт - крем-суп сырный. Чем-то напоминает суп из студенческих времен, но намного благороднее.

Состав:

2 луковицы
3 ст. ложки муки
немного корня сельдерея
4 ст ложки оливкового масла
400 г плавленного сыра
6 ломтиков белого хлеба
2 ст. ложки сливочного масла
пучок мелко нарезанного укропа
1,2 л воды
полстакана белого сухого вина

Крупно нарезаем сельдерей, картофель и одну луковицу. Оливковое масло разогреваем в кастрюле и слегка обжариваем овощи . Вливаем вино, через две минуты овощи заливаем горячей водой, доводим до кипения, снимаем пену и оставляем вариться на маленьком огне. Через порлчаса все взбиваем блэндером.

На крупной терке натрем сыр и добавим в суп. Приправляем все солью, мускатным орехом, перцем. Не переставая мешать, доведем готовый суп до кипения и оставляем его на некоторое время в покое.

Тем временем при помощи специальных приспособлений или просто рюмкой вырезаем из хлеба кружки, которые обжариваем на сливочном масле.

А теперь - внимание! Берем луковицу, которая осталась, нарезаем ее на тонкие кольца, а затем обжариваем на оливковом масле до хруста.

Посте этого действа начинаем разливать суп - сверху выкладываем гренки, на них жареный лук и посыпаем укропом.

Будем готовить крем-суп из цветной капусты. Для этого берем:
полкило цветной капусты
1 среднюю луковицу
1 картофель
1 столовую ложку оливкового масла
1 литр хорошего овощного бульона
100 мл жирных сливок
белый перец и соль по вкусу.

Вначале нарезаем кубиками картофель и лук. Разогреваем масло в кастрюле, затем кладем туда наши овощи и минутку обжариваем их на оливковом масле. Теперь добавляем цветную капусту, вливаем овощной бульон и еще 20 минут варим на медленном огне.

Готовый суп взбиваем блендером, добавляем сливки, перец и соль. Опять доводим до кипения. Суп готов!

Теперь это чудо кулинарного искусства разливаем по тарелкам, добавляем в каждую по соцветию отварной цветной капусты и посыпаем розовым перцем. Красиво!

Узнать мир, увидеть необычные места, красивые пейзажи, людей и события поможет фотоблог. Зайдите и посмотрите сами! Вы увидите уникальные кадры о жизни простых людей из других стран мира.

Вначале подготовьте сироп. В 500 г воды добавьте 250 граммов сахара. Когда закипит, снимите пену и уваривайте минут 20. Отставьте в сторону, пусть остынет.

Сварите 50 граммов молотого кофе в 200 г воды, перелейте отвар в плотно закрывающуюся посуду и дайте настояться в течение суток. Отстоявшуюся жидкость профильтруйте через полотно и залейте 500 г спирта и сиропом.

Теперь соедините кофейный настой, сироп и 500 г спирта. Взболтайте и поставьте на несколько часов отстаиваться. Затем начинайте фильтровать ликер, пока он не станет прозрачным. Напиток желательно несколько месяцев выдержать, он тогда становится еще вкуснее и прозрачнее

Кофе - отличный напиток! Если ваши сотрудники часто пьют кофе, предоставьте им такую возможность. Установите в офисе кофемашины и закупите кофе оптом. В результате будет меньше времени теряться на кипячение чайников. Работоспособность повысится!

 

Если у вас есть магазин женской одежды или вы только собираетесь его открыть, эта информация может стать полезной - женская одежда оптом в Самаре предлагает магазин АНО. На сайте можно ознакомиться с каталогом товара. 

Кроме обычного традиционного пюре из картошки есть еще много рецептов, оригинальных и необычных. Вот, например, картофельное пюре с добавлением горчицы. для его приготовления берем:

килограмм картофеля

150 мл жирных сливок

50 г сливочного масла

2 столовых ложки классической горчицы

1 яйцо

перец и соль по вкусу


Почистим картофель, разрежем пополам или на четыре части, в зависимости от размеров. Отварим картофель, как обычно - в подсоленной воде. Растопим на сковороде сливочное масло. Воду из кастрюли, где варился картофель, сольем, картофель разомнем в пюре.

Вольем в массу сливки, добавим горчицу, масло, соль, яйцо, перец. Все очень тщательно перемешаем и подаем на стол, посыпав зеленью. Ничего сложного, но так вкусно!