Вкусное праздничное блюдо, готовить его несложно.





Для приготовления рулета понадобится:



1 кг куриного филе

200 мл белого сухого вина

1,5 столовой ложки сладкой горчицы

1 стакан грецких орехов

100 граммов сыра твердого

растительное масло

зелень, специи, соль - по вкусу



- Филе курицы (можно индейки) отбить, чтобы получился один пласт (можно его вначале надрезать не до конца, распластать на разделочной доске и отбить). Теперь посолить филе, обсыпать специями, полить сухим вином, емкость затянуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.



- Измельчить грецкие орехи, чтобы получилась мелкая крошка. Сыр потереть и смешать с орехами, добавить сладкую горчицу, зелень, перемешать и приправить специями.



- Филе вынуть из маринада, разложить пластом, смазать ореховой массой, свернуть плотным рулетом и связать нитью.



- Застелить фольгой форму для запекания таким образом, чтобы остался свободный край, которым накрыть рулет.



- Запекается рулет в духовке при температуре 220 градусов около 40 минут. По истечении этого времени фольгу необходимо открыть, температуру снизить и продолжать запекать, поливая рулет маринадом. Подержать рулет в духовке еще минут 30.



Вытащив рулет из духовки, его необходимо охладить полностью. Затем снять нитки, порезать на кусочки, выложить на блюдо.



Приятного аппетита!

Читаем дальше

 

 

4 крупных картофелины
1 луковица
200 граммов грибов – шампиньонов или любых других
1 стручок красного сладкого перца
3 столовых ложки оливкового масла (впрочем, можно обойтись и растительным)
200 г тертого твердого сыра
Соль, перец по вкусу.


Для этого блюда выбирайте картофель рассыпчатый, длинной формы. Его нужно тщательно промыть, лучше это сделать при помощи щетки. Затем опустить картофель и отварить его «в мундире» до полуготовности.

Очистить клубни от кожуры и разрезать пополам. Вынуть мякоть ложкой, чтобы получились лодочки, а затем мякоть мелко нарезать. Чтобы «лодочки» устойчиво разместились на противне, нижнюю часть слегка срезаем. Изнутри смазываем половинки картофеля растительным маслом – примерно по одной столовой ложке.

Чистим и мелко нарезаем лук, грибы – мелкими кубиками. Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем семена и мелко нарежем.

Разогреем в сковороде растительное масло, обжариваем вначале лук минуты три, затем добавляем сладкий перец, мякоть картофеля, грибы. Солим и перчим по вкусу и обжариваем начинку еще минут пять.

Разогреем духовку до 180 градусов, Нафаршированные половинки картофеля посыпаем тертым сыром и укладываем на противень. Запекаем в духовке минут 25-30, следим за тем, чтобы верхушки не подгорели.

Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем к столу. Кстати, подходит для романтического ужина на двоих!
__________________________________
Если хотите перекусить чем-нибудь вкусненьким или некогда приготовить ужин, можно заказать пиццу на дом в СПб. Выбирайте любимую начинку и оформляйте заказ. Доставка - быстрая. Через небольшой промежуток времени вам доставят пиццу с пылу-жару. Объедение!
 

Мне кажется, что приготовленный дома майонез гораздо полезнее того, который продается в магазине. Точно знаешь, что никаких консервантов и добавок нет. Я нашла это видео на ютубе совершенно случайно. Теперь буду готовить майонез собственноручно. Я тут еще подумала, что можно разных приправ и зелени добавлять. На видео - приготовление классического майонеза.

Быстрее цитируйте себе в цитатник! Я просто уверена, что вам пригодится!

Очень вкусные пирожки можно приготовить из слоеного теста. Я не очень люблю возится с тестом, поэтому просто покупаю готовое. Главное - сделать вкусную начинку.

Итак, берем упаковку готового слоеного теста, раскатываем его и разрезаем на квадратики.

Для начинки:

-2 столовых ложки нарезанного зеленого лука;
-150 г кисломолочного, нарезанного кубиками;
-1 взбитое яйцо;
-400 г отварной курицы, нарезанной кубиками;
-немного нарезанного свежего укропа;
-1 столовая ложка тертого твердого сыра.

Перемешать начинку, положить на середину квадратика, немного примять рукой и слепить квадратные пирожки. Сверху помазать желтком и поставить на 25 минут в духовку при 180 градусах.

Кстати, вместо курицы можно использовать обжаренную и прокрученную через крупные отверстия печень.

А еще очень вкусно добавить сырую тыкву.

Экспериментируйте!
 

-Рецепт из группы ВКонтакте-
Берем:

3 средних картофелины
1 чашка сливок
панировочные сухари
растительное масло для жарки
горсть сухих белых грибов
0,5 чл муки
маленькая луковица
соль, перец

Приготовление:

1. Сухие грибы залить кипятком и отставить.
2. Приготовить картофельное пюре. Возможно я выскажу спорное утверждение, с которым многие не согласятся, но самое лучшее картофельное пюре получается, если приготовить картофель в микроволновой печи. Где-то в ЖЖ я вычитала этому научное обоснование, но вкратце, из кратофеля выпаривется лишняя вода, которую мы компенсируем сливками и пюре получается более нежным на вкус. Для пюре варить картофель точно не стоит. Если вы по каким-то причинам против микроволновки, запеките картофель или приготовьте его на пару.
Чтобы приготовить картофель в микроволновке, нужно его помыть, сложить в емкость, пригодную для микро, закрыть крышкой, оставив небольшое отверстие и включить микро на 10 минут. Проверьте картофель на готовность. Еще горячий картофель очистить под струей холодной воды и размять, добавив соль и полчашки сливок. Пюре должно получиться не жидке, но и не слишком сухое, чтобы можно было вылепить из него котлеты - 3 штуки. В случае необходимости добавьте еще сливок.
3. Пока готовится картофель, мелко порезать лук и обжарить его до золотистого цвета. Грибы слить, мелко (или крупно) порезать, добавить к луку и обжаривать на среднем огне 3-5 минут. Добавить муку и тщательно перемешать. В конце добавить полчашки сливок и еще потушить на медленном огне до загустения.
4. Картофельные котлеты обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки.
5. Подавать, полив соусом.

Рецепт из группы В Контакте. Я пробовала - очень вкусно!

Ингредиенты:

8 ломтиков бекона
6 куриных шницелей
4 красных сладких перца
2 ст.л. измельчённых листочков петрушки
соль, чёрный перец по вкусу
1 средний кочан цветной капусты
50 гр бекона куском
1 ст.л. оливкового масла холодного отжима
1/2 ч.л. сушёного перца чили

Разогреть духовку до 180C градусов. Противень застелить фольгой, перец вымыть, обсушить, выложить на противень и запечь в течение 30-40 минут. Готовые перцы завернуть в фольгу или положить в герметично закрывающуюся кастрюлю. Полностью охладить, очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кубиками.

К перцу добавить петрушку, приправить солью и свежемолотым чёрным перцем. Куриные шницели накрыть пищевой плёнокой и отбить. На ломтик бекона положить куриный шницель, посолить, поперчить, выложить на край каждого шницеля пару столовых ложек начинки и свернуть рулетиком, закрепить кулинарной нитью.

Форму для запекания выстелить бумагой для выпечки и положить рулетики.
Бекон нарезать маленькими кубиками, обжарить на сухой сковороде 5 минут. Кочан цветной капусты разделить на соцветия. Выложить в миску, добавить оливковое масло, кубики бекона, приправить солью и перцем чили. Перемешать и положить в форму рядом с рулетиками,выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке 30 минут или до готовности.

Ингредиенты:
Финики – 1,25 стакана
Сушеная вишня – 1,25 стакана
Обжаренный миндаль – 1,25 стакана

Обжарьте миндаль в течение 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Достаньте из духовки и остудите.
Финики без косточек и вишню смелите в блендере до липкой клее-подобной массы.
Нарубите миндаль (или также смелите его в блендере).
Смешайте миндаль и фрукты в однородной массы.
Выложите эту массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, утрамбуйте и выровняйте.
Поставьте в холодильник на 30 минут.После этого выложите на доску и нарежьте на равные прямоугольники.