Для теста:
100 г творога
100 мл кефира
соль по вкусу
0,5 ч л соды
200 г муки
100 г сливочного масла

Для начинки:
500 г любых грибов
3-3 луковицы
пучок укропа
700 граммов картофельного пюре
стакан кефира
3 яйца
200 г сыра

На правах рекламы:
Если же вы хотите попробовать, как готовят в киевском загородном ресторане, зайдите на сайт www.vyshegrad.kiev.ua/ResidenceRestaurant.aspx. Отличная кухня, залы, в которых можно отметить любое торжество, внимательный персонал и шикарное меню. Отличное место для свадебного банкета!

Пригласите гостей на клубничные пироги. Только поспешите, скоро отойдет сезон вкусной ягоды. А та, которая выращивается в теплице, имеет совсем не тот вкус! За рецепт спасибо группе "Вкусные рецепты" "В контакте", они всегда публикуют обалденные рецептики!




Ингредиенты (на 4 мини пирога диаметром 11 см. и высотой 4 см)

185 гр. муки
113 гр. сливочного масла
2-3 ст. ложки ледяной воды
1 ч. ложка 9% уксуса

Крем
500 гр. мягкого творога
120 гр. белого шоколада
2 ст .ложки сметаны

для 1-го клубничного слоя
150-200 гр. клубники
1 ст. ложка лимонного сока
1\4 стакана воды
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки крахмала

для верхнего клубничного слоя
250 гр. клубники
0.5 пакетика красного желе для тортов
1 ст. ложка сахара
100 мл. воды

Приготовление:

Масло порезать кубиками, добавить муку, порубить чтобы получилась крупная крошка, влить уксус и постепенно воду, пока тесто не замесится, по необходимости добавить еще муки, из теста сформовать шар, убрать в холодильник минимум на 1 час.
Духовку нагреть на 200 градусов, формочки смазать маслом, из теста раскатать круги, переложить в формы, сформовать бортики, сверху положить пергамент и насыпать любые бобовые или рис для груза, выпекать 15 минут, затем груз убрать, дно пиров наколоть вилкой, выпекать еще 5 минут, готовые формочки остудить на решетке.
Творог смешать с растопленным шоколадом и сметаной, взбить, охладить минут 30 в холодильнике.

Для первого клубничного слоя клубнику порезать, смешать в кастрюльке с лимонным соком, водой, сахаром и крахмалом, помешивать довести до кипения, варить примерно 1 минуту, пока масса не загустеет и не станет прозрачной, остудить полностью.
В остывшие заготовки выложить слой крема, затем клубничный слой.
Для верхнего слоя клубнику порезать, выложить сверху на пироги, желе приготовить как указано на упаковке, горячим желе полить верх пирогов, убрать в холодильник на несколько часов.

Вместо творожного крема можно использовать 200 мл. жирных сливок, нагреть их с шоколадом пока он не растворился, остудить, затем взбить добавив 1 пакетик закрепителя сливок.

В "Контакте" всегда можно найти что-нибудь интересное и вкусное для своего блога. Да и сохранить понравившиеся рецептики хочется все в одном месте, чтобы не копаться потом в интернете. А вот ручкой да в блокнотик отвыкла как-то... Ну, это лирическое отступление.

Итак, я сегодня нашла чудесный рецептик шоколадного кексика, который можно приготовить прямо в чашечке в микроволновой печи.

В большой фаянсовой кружке смешиваем:

муку - 4 ст. ложки;
сахар - 4 ст. ложки;
яйцо - 1 шт.;
какао-порошок - 3 ст. ложки;
молоко - 3 ст.ложки;
масло растительное - 3 ст.ложки.

Перемешиваем очень тщательно, взбиваем вилкой с ставим на 1,5 - 3 минуты в микроволновку. Все зависит от мощности печи. Готовый кексик посыпаем сахарной пудрой и подаем прямо в чашке в чаю или кофе.

Рецепт просто уникальный - если пришли гости, проще простого приготовить такие кексы. для них можно даже чашки купить одинаковые, красивые.

Приятного аппетита!

Люблю я клубнику и решила в этом году побольше рецептов в своем блоге опубликовать. Чтобы все - в одном месте.

Пастилу из клубники я делать не пробовала, но меня угощали. Вкусное лакомство. У кого есть маленькие дети - обязательно сделайте хоть немного. Это натуральный продукт, а не то, что в магазине с консервантами и красителями.

Итак, очищаем и промываем холодной водой ягоды клубники. Плеснем немного воды и проварим ягоды. Затем протрем через сито. Получится однородная масса, в которую добавим столько же меда.

Перельем эту смесь в кастрюлю и варим до тех пор, пока клубнично-медовая смесь не будет отделяться от стенок кастрюли (кастрюля должна быть из нержавейки или алюминиевая, к эмалированной пристанет). Пока пастила варится, не забываем ее помешивать.

Переложим готовую массу на смазанные растительным маслом листы вощеной бумаги, разровняем слоем не более 1 см и подсушим в теплой духовке, переворачивая пласт с одной стороны на другую. Готовую пастилу сворачиваем рулетом, нарезаем на маленькие рулетики и складываем в сухие стеклянные банки.

Читаем дальше

Наступила клубничная пора и хочется порадовать своих чем-нибудь вкусненьким. У меня все любят блины, поэтому я решила, что на воскресенье приготовлю вот такую вкуснятину:


Спечем обычные блины:
0,5 л молока
3 яйца
4 столовых ложки растительного масла
Муки, сколько войдет, чтобы тесло лилось на сковороду.
Для начинки:
3 ст. л. Сметаны
600 г творога
1/3 стакана измельченных грецких орехов
3 ст. л. Сахара

Растираем с сахаром и сметаной творог, добавляем орехи и опять тщательно перемешиваем, чтобы масса стала однородной. Намазываем ею каждый блин, укладывая их стопкой. После этого остатками жидкого блинного теста смажем края торта и поставим в духовку до подрумянивания. Через несколько минут вытаскиваем.

Остывший торт покрываем сверху творожной массой и выкладываем разрезанную клубнику. Тортик, когда немного постоит в холодильнике, делается супервкусным!

 

Читаем дальше

Булочки, которые очень любят взрослые и дети.


Тесто для коричных булочек простое.

Берем:
2 стакана теплого молока
Полстакана сахара
4 стакана муки
½ стакана сливочного масла

Для приготовления вкусного соуса:

½ стакана молока
1 стакан сахарной пудры
¼ стакана крепкого кофе
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
1 столовую ложку кленового сиропа (или любого жидкого варенья)

Молоко немного подогреем, всыплем 20 граммов сухих дрожжей. Когда они растворятся, добавим муку, сахар, масло. Замесим тесто, дадим подойти. Раскатаем тесто в пласт, смажем его сливочным маслом, посыплем сахаром, корицей, свернем рулетом, порежем на маленькие рулетики и поставим на противень. Испечем булочки.

Все ингредиенты для сиропа смешаем, доведем до кипения и отставим остывать. Готовые булочки поливаем сиропом и подаем к кофе или чаю. Особенно любят такие булочки детки.

Читаем дальше

Самое модное блюдо сейчас – суши. Японская кухня – утонченная, полезная, легкая. Как раз то, что нужно для романтического вечера «на двоих». Попробуйте приготовить суши самостоятельно. Конечно, блюдо это непростое и для его приготовления нужны особенные составляющие. Но ничего, если постараться, то все получится чисто по-японски!

Сначала несколько советов:

- для суши подойдет обычный крупнозернистый рис;

- самая лучшая рыба для суши, которую можно найти у нас в супермаркетах – семга;

- вместо рисового уксуса можно использовать яблочный, но все-же найдите рисовый – он придает особенную изюминку блюду;

- запомните, что соуса васаби нужно класть совсем чуть-чуть, он очень острый!

- особые японские специи покупайте в специализированных отделах супермаркетов или в магазинах азиатской кухни.

Итак, приступаем к приготовлению

Нам понадобится:

1,5 стакана риса для суши;
200 слабосоленой семги;
нори – сушеные листовые водоросли;
бамбуковая циновка;
васаби – японская горчица.

Для маринада используем:

2 столовые ложки рисового уксуса;
авокадо, свежий огурец;
соевый соус;
соль, сахар, по 1 чайной ложке.

Приготовление:

Промывам рис, заливаем его водой, через 30 минут воду сливаем и заливаем опять чистой водой так, чтобы уровень воды был на 1/3 выше уровня риса. Накрываем крышкой, доводим до кипения и ровно через 15 минут снимаем с огня, крышку не открываем, даем рису пропариться еще 20 минут. За это время вода полностью впитается.

Для маринада смешиваем 1 столовую ложку горячей воды, соль, сахар, уксус.

Выкладываем рис ровным слоем в плоский лоток, поливаем маринадом и быстро перемешиваем деревянной лопаткой. Тонкими брусочками нарезаем авокадо и огурец.

Сухой лист нори кладем на бамбуковую циновочку. На нори аккуратно выкладываем рис, а потом разравниваем его руками, смоченными в кипяченой воде. Смажем рис васаби, только совсем чуть-чуть. Теперь на край листа выкладываем начинку.

В принципе, суши практически готовы, останется только с помощью циновки свернуть рулетом, обрезать края и разрезать рулет на 6 частей. Выкладываем рулетики на блюдо, накрываем стол, ставим маленькие рюмочки для сакэ и зажигаем свечи…

Читаем дальше

Это вкусные и полезные оладьи, которые готовятся быстро и несложно. Для их приготовления нужно взять:

- кочан капусты на полкило или чуть меньше;
- 1 стакан вареного риса;
- 1 средняя морковка;
- 1 средняя луковица;
- 1 яйцо;
- растительное масло для обжаривания;
- перец черный молотый и соль по вкусу.

Мелко нашинкуем кочан капусты и слегка приварим, а потом воду сольем и капусту откинем на дуршлаг, чтобы вода окончательно стекла. Тем временем натрем на средней терке морковь и потушим в небольшом количестве растительного масла.

Теперь мелко порубим лук и смешаем его с капустой, фаршем, рисом, морковкой. Посолим, поперчим и перемешаем, добавим яйцо и еще раз хорошо перемешаем.

Формуем шницели любой формы. Мне больше нравятся круглые – смотрятся солиднее. Шницели обваляем в белых панировочных сухарях и обжарим с двух сторон.

Подаем как самостоятельное блюдо с овощным салатиком, томатным или сметанным соусом (это кому как нравится).

Приятного аппетита!

Читаем дальше