Грецкий орех— идеальный продукт для того, кто хочет укрепить память, стать умнее и здоровее. Это настоящий аристократ среди орехов, хотя орехом не является.

Желудь богов

В строго научном смысле грецкий орех - вовсе не орех, это костянка. Почему "грецкие"? Название это закрепилось в России из-за того, что первые крупные поставки целебных орехов были из Греции. При этом ареал произрастания орехового дерева намного шире, чем территория Балканского полуострова- от Америки до Средней Азии. В Древней Греции эти плоды называли "желудями богов". Такое название они получили из-за своих целебных свойств. Ещё в античности было замечено, что регулярное потребление грецких орехов улучшает память и развивает мозг. Именно поэтому в Вавилоне грецкие орехи считались пищей для немногих - употреблять их простолюдинам воспрещалось - чтобы не стали больно умными.

Царь-орех

Грецкий орех заслуженно считается одним из самых полезных продуктов. Если ежедневно съедать хотя бы по одному ореху, можно значительно снизить вероятность атеросклероза.В ядрах грецкого ореха содержится железо, кобальт, цинк и медь. Кроме того, в грецких орехах много витаминов. Потребление этих плодов помогает при диабете, стрессе, сердечно-сосудистых заболеваниях и малокровии. Мужчинам грецкий орех поможет восстановить потенцию, является хорошей профилактикой аденомы и простатита. Женщины могут есть орехи хотя бы для того, чтобы придать коже эластичность и красоту. Также из грецких орехов можно делать косметическое молочко, а отвар листьев грецкого дерева - отличное средство для мытья и укрепления волос.

Грецкие орехи - инопланетяне

Очевидно, все замечали сходство ядра грецкого ореха с человеческим мозгом. Эта параллель позволила Киру Булычеву опубликовать в журнале "Наука и жизнь" (в рубрике "Академия веселых наук") письмо от якобы пенсионера Ложкина, в котором убедительно доказывалось, что грецкие орехи - наши братья по разуму. Как утверждал Булычев, под каждой скорлупой ореха скрыта крепкая семья, идеальная форма жизни. Доказательства были такими убедительными, что в редакцию журнала стали приходить горы писем от читателей, решивших отказаться от поедания ореховых инопланетян. Такой вот "Ленин-гриб".

Как выбрать?

Ни в коем случае не покупайте очищенные орехи. Кроме того, что это небезопасно (мало ли, где они лежали), лежалые очищенные грецкие орехи теряют часть своих целебных свойств. Прежде, чем покупать килограмм - купите несколько штук на проверку. Если орехи в партии окажутся хорошими - зрелыми и вкусными - возьмите побольше. Грецкий орех - плод хитрый, не напрасно на мозг похож.


источник

Сахар может быть даже более вреден, чем жир, и многие диетологи говорят, что именно сахар следует винить во многих нынешних проблемах со здоровьем у людей. Однако в течение длительного времени именно жир считался вселенским злом, а про сахар в этом аспекте не говорилось ничего.

Почему? Ответ прост. Производители сахара и связанных с ним продуктов использовали финансовые инструменты для того, чтобы соответствующие исследования не стали достоянием широкой общественности. Множество научных работ было остановлено, как только их результаты начинали свидетельствовать о вреде сахара.

Проведенное в прошлом году исследование показало, что у мышей, рацион которых содержит слишком много сахара, чаще развивается рак молочной железы. Сахарная ассоциация (Sugar Association), одна из крупнейших сахарных лоббистов в США, назвала результаты работы искусственной сенсацией и заявила, что никакой связи на самом деле не было. Специалисты предполагают, что кто-то получил деньги за то, чтобы выводы из научной работы не были опубликованы. Авторы расследования, которое появилось в журнале PLOS Biology, подчеркнули, что Сахарная ассоциация была замечена в подобных действиях еще 50 лет назад.

Сахар как предчувствие: что нужно знать о нем в 2017 году

В конце 1960-х годов проводилась работа под кодовым названием Проект 259. В ходе экспериментов сахаром кормили крыс. В одной серии опытов часть крыс питалась полноценно, а вторая часть получала много сахара – и в итоге чаще страдала сердечно-сосудистыми заболеваниями. В другой серии одних крыс кормили сахаром, а вторых крахмалом, и выяснили, что у первых гораздо выше в организме концентрация белка – биомаркера рака мочевого пузыря у людей. Работу прекратили, проект закрыли, никаких упоминаний даже о промежуточных результатах не было опубликовано. Только сейчас люди начинают понимать, какую на самом деле роль сахар играет в их жизни, и, возможно, многих проблем можно было бы избежать, если бы сахарного лобби не существовало.

После этой статьи я с осторожностью отношусь к перекусам в кафе. Уж лучше дома приготовить тот же бутерброд. Тем, кто на отдыхе, сложнее...

Когда мы выбираем маршрут для отдыха, мы насыщаем его впечатлениями, а о мирских заботах думать настолько не хочется, что мы с удовольствием воспользуемся сервисом, который предлагает сеть туризма.

Мы говорим о системе «All inclusive» или «Все включено».

Как и в любой другой, здесь есть свои несовершенства, и мы хотим предупредить вас о них, чтобы ваш отдых был действительно полноценным, здоровым и приятным.

Повар из одного отеля поделился некоторыми секретами, которые сотрудники применяют на кухне в целях экономии…

1. Как правило, в качестве красного мяса мы подаём мясо индейки


К тому же, вид этого мяса достаточно эффектно выглядит при повторном разогреве или подаче в соусе. Только гурман отличит поле маринада индейку от говядины.

Читать далее...

Сотрудники американского Национального института наркомании установили, что некоторые продукты способны вызывать у человека зависимость.

Как передает RT, наибольшую зависимость у человека вызывает шоколад, мороженое, пицца и гамбургеры, так как человек не может отказаться от некоторых продуктов из-за соленых или сладких компонентов в их составе.

Вместе с тем отмечается, что подобная пища оказывает такое влияние на мозг человека, что лечение зависимости требует медикаментозной терапии.

И отказаться придется от такого...

В тех уголках нашей планеты, где солнце круглый год обильно согревает своими лучами землю, где нет холодных, пронизывающих ветров и скрипучих морозов, растет удивительное дерево – Phoenix dactylifera. Русский язык переводит это название так – финик пальчатый. Дерево со стволом, который достигает в высоту до 25 м, увенчанным огромными перистыми листьями, дает изысканные, вкуснейшие плоды.
Плоды пальмы финиковой, называют еще хлебом пустыни. И это вполне заслуженно. Те вещества полезные и питательные, которыми буквально напичкан этот фрукт, могут заменить обычную еду. Есть мнение, что одними финиками и водой можно питаться, причем без вреда для организма, на протяжении нескольких месяцев.

Состав фиников

Свежие плоды состоят из таких элементов, как жиры, белки, вода, в большем количестве углеводы. Они составляют основную часть полезных элементов. В состав мякоти финика входят еще 15 солей и минералов. Назовем основные – это бор, железо, кобальт, калий. Еще марганец, магний, цинк, фосфор. В копилке полезных веществ, которые содержит финик и различные аминокислоты. Их насчитывается приблизительно 23. Содержатся в плодах и пищевые волокна, и витамины разных групп. Среди них – A, B, C, ниацин. Еще есть фтор, пантотеновая кислота, селен

Читать далее...

На просторах социальной сети я нашла вот этот пост. Относиться к нему можно по всякому - принимать за чистую монету, принимать к руководству, плевать на него, прислушаться к советам. В общем, я публикую, а вы читайте)


Масло 72,5% нельзя кушать ни в коем случае. Это транс-жир — растительное масло низкого сорта разбитое водородом.

Масло меньше 82,5% не бывает. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограмм транс-жиров.

Употребление продуктов, содержащих транс-жиры, снижает способности организма к противостоянию стрессам, увеличивает риск возникновения депрессии. Продукты питания, содержащие транс-жиры:

-маргарин;
-мягкие масла, миксы сливочных и растительных масел;
-рафинированное растительное масло;
-майонез;
-кетчуп;
--продукция фаст-фуда — картофель-фри и т.д., для приготовления которой использовались гидрогенизированные жиры;
кондитерские изделия — торты, пирожные, печенье, крекеры и т.д., для изготовления которых использовался кулинарный жир;
-снеки — чипсы, попкорн и т.д.
замороженные полуфабрикаты.

Читать далее...

Ученые из Университета в Огайо доказали, что риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и диабета, может быть снижен в несколько раз, если применять в пищу различные масла. Ученые утверждают, что виноградное и кукурузное масло пригодно для борьбы с вышеуказанными заболеваниями, а вот от оливкового масла стоит воздержаться.

Ученые из Университета в Огайо под руководством Martha Belury выявили, что организм человека с повышенным уровнем содержания линолевой кислоты, зачастую имеет меньше опасного сердцу жира, большей мышечной массой тела и показывают воспаления менее. Кроме того, высокий уровень линолевой кислоты уменьшает допустимость сопротивляемости к инсулину.

Ученые заявили, что мышечная масса тела напрямую связана с продолжительностью жизни, что имеет очевидные последствия для профилактики заболеваний сердца и эндокринных заболеваний, в частности, диабета. Ученые подчеркнули, что многие недорогие растительные масла изменились и большинство из них уже совершенно не имеют высокого содержания линолевой кислоты.

Ученые изучили свойства оливкового масла, а именно содержащуюся в нем олеиновую кислоту и ее влияние на организм человека. Ученые были удивлены, ведь несмотря на то, что эти жирные кислоты уменьшают воспаление, их уровень совершенно не влияет на снижение риска диабета, даже несмотря на ежедневное употребление этого продукта в пищу.

А вот исследования линолевой кислоты, содержащийся в виноградном и кукурузном маслах увеличивают мышечную массу тела и при этом снижают количество жира.


Источник: planet-today.ru.

Сколько сможет человек прожить без воды? Ученые утверждают, что все зависит от температуры воздуха, в среднем около четырех дней. Но в наше время нужно задавать другой вопрос - сколько суток человек сможет прожить без качественной воды? Ведь известно, что из наших кранов зачастую течет вода, которую невозможно пить сырой, а в магазинах продают бутилированную воду, опасную для здоровья.

У Mages Queen на блоге есть интересная статья Фальшивая минералка. В статье говорится о "конторе", выпускающей минеральную воду, которую разливают в бутылки прямо из под крана. Это ОАО "Минеральная вода и напитки" ("МВ&Н") из Сарова Нижегородской области. Покупатели же свято верят, что воду в бутылки разливают из скважины. Однако специальная проверка Роспотребнадзора выявила обман. Вот так выглядят бутылки с водой, которая до сих пор стоит на прилавках магазинов. 

Итак, минеральная вода «Сарова», как указано в рекламе на сайте компании, пригодна для приготовления пищи и питья. И берется она из скважины с природной минеральной водой. Оказалось, что это обман чистейшей воды, извините за тафтологию.

Что из себя представляет вода "Сарова", можно прочитать на сайте Нижегородского общества по защите прав потребителей, где опубликовано заключение экспертов Роспотребнадзора. В ходе проверки действительно установлено, что вода берется не из скважины, а из водопроводной системы!

Вот так, из воздуха, извините, из простой воды, делаются деньги. И представьте себе, что эта вода до сих пор продается в магазинах!

Кстати, на статью до сих пор не было опровержения от производителя. А зачем? Потребитель все стерпит, а закон, оказывается, можно обойти. Возмутительно? Не то слово!